Je n'arrive pas à adapter la quantité d'eau à ma MAP

ETOILE17
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Je n'arrive pas à adapter la quantité d'eau à ma MAP

Messagepar ETOILE17 » 25 janv. 2019 [14:24]

Bonjour,
Je lis depuis quelques semaines vos posts sur le pain et le levain et j'y ai trouvé une mine d'informations. Depuis j'ai fabriqué mon levain liquide Kayser. Je viens de m'acheter le livre le larousse du pain d'Eric Kayser. Mon problème est que je n'arrive pas à adapter la quantité d'eau nécessaire pour réaliser les recettes avec ma MAP Panasonic SD2502. Mes pains ressemblent à des galettes ! Je préfère faire ma pâte en MAP et la cuisson en cocotte.
Merci de votre aide !! :D

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Venda
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Re: Je n'arrive pas à adapter la quantité d'eau à ma MAP

Messagepar Venda » 01 févr. 2019 [11:46]

Bonjour,
Avec cette machine ,pour des pains ordinaires où multicéréales...,500g de farine ,35 cl d' eau ,1 sachet de levure boulangère,1 cuillère et demi à c de sel ,1 cuillère et demi à s de sucre ,et 1 cuillère à s de lait.C' est le mode d' emploi notifié dans le livre .Jamais raté .Faire son levain soit même ?? Certaines personnes réussissent ,revoir les posts sur les machines Panasonic.
Bon courage .
Bonne journée .


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