Pennes au jambon et aux petits pois

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Lola78
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Pennes au jambon et aux petits pois

Messagepar Lola78 » 12 janv. 2009 [15:01]

PENNES AU JAMBON ET AUX PETITS POIS
:facile:

Pour 4 personnes
- 250 g de pennes (gros tuyaux terminés en biseau, voir rayon pâtes au supermarché)
- 225 g de petits pois (surgelés)
- 175 g de jambon cuit en une seule tranche coupé en dés (ou un petit jambonneau, miam)
- 4 échalotes hachées (obligatoire)
- 30 g (ou plus) de parmesan râpé
- 1 décilitre de bouillon de volaille
- 25 g de beurre
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive (au basilic, marque "les jardins d'O...")
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche allégée ou non
- poivre

1. Faites cuire les pennes à l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet, pour les obtenir "al dente" (cuits mais fermes sous la dent).

2. Préparez la garniture :
- chauffez l'huile et le beurre dans une sauteuse
- faites-y revenir les échalotes à feu doux, le temps qu'elles deviennent transparentes. Ajoutez les petits pois (inutile de les dégeler à l'avance s'ils sont congelés) et la moitié du bouillon.
- Couvrez. Laissez cuire 5-6 min. à feu DOUX.
- Ajoutez le jambon, la crème et un peu de bouillon.
Chauffez 2-3 minutes. Poivrez.

3. Egouttez les pâtes. Versez-les dans la sauteuse avec le parmesan et le reste du bouillon si c'est un peu sec.
Mélangez jusqu'à ce que le parmesan fonde et forme avec la crème et le bouillon une sauce crémeuse.

Et voilà, c'est prêt !

:fee:
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paski
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Re: pennes au jambon et aux petits pois

Messagepar paski » 16 janv. 2009 [17:38]

moi je fait autrement ,je fait revenir le jambon dans l'huile sans echalotte,je rajoute les petits pois ,je laisse cire 5 mn et je met 400 ml de creme fraiche et je fait reduire un peu avec une pointe de muscade et je le fait avec des papillons :kikou:

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Re: pennes au jambon et aux petits pois

Messagepar Lola78 » 16 janv. 2009 [19:47]

ah ben oui, c'est carrément autrement :hihihi: surtout sans les échalotes, (que j'adore, et plus encore de Bretagne, voire même de Douarnenez, c'est dire...)
mais comme t'es un garçon :hihihi: ... ça doit être super-bon aussi :mimi: et spécialiste du miam italien...
mmmmm je vais essayer :a_table:
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parasar
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Re: pennes au jambon et aux petits pois

Messagepar parasar » 04 févr. 2009 [15:24]

Belle recette... :okey: Je tente dés ce soir !

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Re: pennes au jambon et aux petits pois

Messagepar Lola78 » 03 sept. 2012 [09:56]

C'était au menu hier midi avec zhom. :good:
Voici les photos :

Image

Image

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:fee:
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Re: pennes au jambon et aux petits pois

Messagepar Gbe » 13 sept. 2012 [10:43]

Bonjour
Les ingrédients de cette recette me plaisaient, alors je me suis décidé à la faire, n'ayant pas de pennes sous la main, j'ai pris des grosse pâte de Panza**. J'ai augmenté la dose de crème fraîche et utilisé du basilic de mon jardin et du piment d'Espelette.
Conclusion, c'est excellent, toute la famille a aimé, je garde cette recette sous le coude, simple et bon marché.

Image






La photo de ma réalisation.
Amitiés
Gérard

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Re: pennes au jambon et aux petits pois

Messagepar Lola78 » 13 sept. 2012 [19:52]

Merci Gérard d'avoir posté cette appréciation et cette photo :okey:
:fee:
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painperdu
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Re: pennes au jambon et aux petits pois

Messagepar painperdu » 10 avr. 2013 [10:45]

Une recette que je note, elle est rapide et super simple a realiser , je ne vais rien changer aux ingrédients, d autant que j adore les échalotes. .... :coeur:
"Si tu traverses l’enfer, ne t’arrête pas."

Winston Churchill

painperdu
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Re: pennes au jambon et aux petits pois

Messagepar painperdu » 10 avr. 2013 [10:47]

Une recette que je note, elle est rapide et super simple a realiser , je ne vais rien changer aux ingrédients, d autant que j adore les échalotes. .... :coeur:
"Si tu traverses l’enfer, ne t’arrête pas."

Winston Churchill

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Re: pennes au jambon et aux petits pois

Messagepar Lola78 » 10 avr. 2013 [11:23]

Merci de ton appréciation.
Oui, moi aussi, j'adore les échalotes et là, ça se marie particulièrement bien avec le parmesan :good:
@ bientôt.
:fee:
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Re: pennes au jambon et aux petits pois

Messagepar Lola78 » 20 nov. 2016 [11:28]

Ces pennes aux échalotes, jambon et petits pois sont prévus pour ce midi :good:

:fee:
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Re: pennes au jambon et aux petits pois

Messagepar muscadine » 27 nov. 2016 [19:23]

merci lola pour cette recette alors il ne manque rien cela doit être un vrai régal :coeur:

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Lola78
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Re: pennes au jambon et aux petits pois

Messagepar Lola78 » 30 nov. 2016 [13:57]

Merci de ton appréciation Muscadine.
:fee:
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Re: Pennes au jambon et aux petits pois

Messagepar Lola78 » 05 déc. 2018 [11:36]

Miam, je retrouve enfin cette recette toute simple qui va m'être utile sous peu. :good:
:fee:
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