Pain lourd, noir, allemand en map ???

manu02
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Pain lourd, noir, allemand en map ???

Messagepar manu02 » 23 sept. 2005 [13:56]

Coucou à tous,

je cherche et ne trouve pas une recette en MAP d'un pain "lourd" consistant , un peu noir genre volkenbrot comme on en voit en supermarché du coté des pains de mie ...
Voyez vous ce dont je veux parler ?
Merci de votre aide et vos recette !
MAP Glenan GL1000

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RVé
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Re: pain lourd, noir, allemand en map ???

Messagepar RVé » 23 sept. 2005 [19:19]

en tapant 'recette vollkornbrot' sur Google on trouve la recette de ce pain noir... en allemand
Plus l'amour est parfait, plus la folie est grande et le bonheur sensible

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loty1
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Re: pain lourd, noir, allemand en map ???

Messagepar loty1 » 23 sept. 2005 [20:50]

j en ai quelques une sur le livret de ma MAP allemande si ca t intéresse.
Loty
1 prof demande ce que je veux plus tard."moi,Monsieur,je veux être heureux"."ce n est pas un projet de vie ça!"si Monsieur,là,c'est vous qui ne connaissez rien à la vie.." Taz

amk93
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Re: pain lourd, noir, allemand en map ???

Messagepar amk93 » 23 sept. 2005 [23:16]

COUCOU A TOUTES, la recette n est pas de moi et je n est pas encore teste

nora a écrit :La voici, perso je ne l'ai as testée :

400ml d'eau
180g de seigle broyé grossierement
180g de farine complète de seigle
230g de farine complète de blé
1cac de sel
75g de graines de tournesol
3/4cas de mélasse sombre
1 1/2 cas de levain en poudre
1cac de levure sèche

P. S. :
La mélasse en Allemagne est un sirop de betterave à sucre très foncé, comme du caramel, et très épais qu'on étale sur le pain pour le ptit dej. Alors pour la remplacer, si tu n'arrives pas à en acheter, je prendrais plutôt du sirop d'érable.

voili !! voilou !!!

ah excuse moi
j'ai oublié de mettre le programme

c'est le programme : pain complet

après tu laisses la (MAP)machine à pains faire son boulot !!!


bonne boulange - a+
amk93
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maman de kévin 13ans, mickaël 9ans, ambre-océanne 8ans sont ma joie de vivre, et la cuisine ma gourmandise.

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mci
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Re: pain lourd, noir, allemand en map ?

Messagepar mci » 07 nov. 2014 [08:27]

:D :kikou:
bonjour et merci pour cette recette de pain noir en map je l'ai testée pour ma fille qui ne mange que ce pain elle le trouve excellent
:bravo:

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Re: pain lourd, noir, allemand en map ?

Messagepar mci » 31 déc. 2014 [10:13]

mci a écrit ::D :kikou:
bonjour et merci pour cette recette de pain noir en map je l'ai testée pour ma fille qui ne mange que ce pain elle le trouve excellent
:bravo:


JE FAIS SUITE A MON MESSAGE PRECEDENT
JE TROUVE LA FARINE TOUTE PRETE CHEZ "moulin Maurice"
vous tapez ce nom et vous tombez sur leur site , ils sont pres de dijon; ILS EN VENDENT BEAUCOUP POUR LES FRONTALIERS;
je prends toutes mes farines chez eux elles sont conditionnées en 5kg c'est plus avantageux. Je suis en train d'en cuire une mets la photos dans un prochain post

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Re: Pain lourd, noir, allemand en map ???

Messagepar coeurdemarie » 17 juil. 2018 [10:14]

Bonjour :D ,
Merci nora pour cette recette.
Du seigle broyé, il n'y en a pas chez nous.
La farine de seigle uniquement en plus de la farine de blé peut faire l'affaire?
Je suis en région centre.
Bonne journée au frais. Ici, on a 30°C tous les jours.


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