Salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

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Salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar Lola78 » 19 juil. 2014 [12:33]

Pour 2 personnes

1 verre à moutarde de riz (cru)
1 boîte de thon blanc (moyenne, pas la petite)
1 échalote
1 cuillère à café de vinaigre de riz (pour le riz des sushis)

Pour la vinaigrette
4 cuillères à soupe d'huile de colza
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à café de sauce soja forte
sel, poivre

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.

Pendant qu'il cuit, préparer la vinaigrette.
Ne pas "forcer" ni sur l'huile de sésame ni sur la sauce soja. En mettre juste ce qu'il faut. (cf. ci-dessus).

Une fois le riz cuit, l'égoutter et le mettre dans la vinaigrette. Bien mélanger.
Laisser refroidir.

Hacher l'échalote.

Verser la cuillère à café de vinaigre de riz en la répartissant au mieux sur le riz. Bien mélanger à nouveau.

Ajouter l'échalote. Mélanger.

Ajouter le thon émietté.

Remuer encore tout ça et hop, à table :good: :good: :good:

:fee:
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Re: salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar Gbe » 19 juil. 2014 [18:02]

Ca me semble bien bon, mais ce n'est pas trop salé?

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Re: salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar Lola78 » 20 juil. 2014 [11:19]

Bonjour Gérard,
Non, ce n'est pas salé.
La sauce soja n'est pas si salée que ça, même "bien noire".
Là, c'était un reste de la marque carouf achetée par un de mes fistons.
Sinon, j'en achète plutôt dans un restau asiatique qui nous livre au bureau et qui en vend en bouteille.

Ce qui fait la petite touche qui équilibre tout dans cette recette, c'est le vinaigre de riz.
ça se marie bien avec le goût spécifique de l'huile de sésame.

:okey:
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Re: salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar Gbe » 20 juil. 2014 [11:29]

J'ai du vinaigre de riz, mais ma sauce soja est fort salée, je fais très attention au sel!
Je vais essayer ta recette.

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Re: salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar Lola78 » 20 juil. 2014 [12:37]

ah dans ces cas-là, si tu fais attention au sel, tu ne mets pas du tout de sauce soja.
Je pense que l'huile de sésame et le vinaigre de riz suffiront à faire tout l'exotisme de cette salade.
:fee:
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Re: salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar Gbe » 20 juil. 2014 [16:48]

OK Lola, je ne chargerai pas trop en sauce soja.

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Re: salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar Lola78 » 12 août 2014 [15:19]

Hop, c'est prévu pour ce soir, avec une "toute petite petite petite" cuillère à café de sauce soja. :wink:
D'autant que je viens d'en racheter et que je ne connais pas cette marque-là.
Je vais goûter avant de rajouter du sel, on ne sait jamais.
Merci de ta vigilance Gérard :)
:fee:
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Re: salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar Lola78 » 12 août 2014 [16:53]

C'est OK, c'est de la sauce soja Kiko-truc, celle allégée en sel :) (enfin, c'est marqué dessus).
Et puis lorsque je mets une cuillère à soupe de vinaigre, j'en met une mais pas complètement pleine (je fais attention à ne pas "déborder" car après, je trouve que ça "attaque" l'estomac).
Donc, j'ai goûté, c'est bon :good:
Hop, au frigo maintenant que le riz a suffisamment refroidi.
Je sortirai le saladier une bonne 1/2 heure avant de dîner.
Quand c'est trop froid, c'est pas terrible, on n'a pas les goûts.
:fee:
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Re: salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar Gbe » 12 août 2014 [17:42]

Bonjour
Tu mets quel riz?
Je l'achète par sac de 5 Kg chez un Chinois, il est excellent

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Re: salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar Lola78 » 13 août 2014 [14:19]

Oh, moi je n'ai pas de chinois dans le coin alors je mets du riz du supermarché, celui de l'oncle américain.
Zhom n'aime aucun autre riz :roll:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.



:-)

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Re: salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar Gbe » 13 août 2014 [19:30]

Lola78 a écrit :Oh, moi je n'ai pas de chinois dans le coin alors je mets du riz du supermarché, celui de l'oncle américain.
Zhom n'aime aucun autre riz :roll:


Je ne l'aime pas celui là!

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Re: salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar Lola78 » 14 août 2014 [17:07]

Hi hi hi, tu n'aimes pas mon zhom ? :[o) :hihihi:
non, non, j'ai compris, :navet: tu n'aimes pas le riz de l'oncle américain.
:fee:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.



:-)

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Re: salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar Gbe » 14 août 2014 [17:14]

Lola78 a écrit :Hi hi hi, tu n'aimes pas mon zhom ? :[o) :hihihi:
non, non, j'ai compris, :navet: tu n'aimes pas le riz de l'oncle américain.
:fee:


:lol: :okey:

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Re: salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar DS80 » 31 oct. 2014 [16:07]

:D=======================

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Re: Salade de riz au thon à l'asiatique façon lola

Messagepar Lola78 » 11 mai 2018 [15:14]

Je suis en train de relire cette recette et je m’aperçois que je n’utilise plus que du riz « Jasmine rice », du riz long parfumé - et même zhom aime bien maintenant :P
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.



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