Recherche ingrédient sauce boeuf aux oignons

gecko81
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Recherche ingrédient sauce boeuf aux oignons

Messagepar gecko81 » 29 janv. 2018 [18:46]

Bonjour,
Je recherche depuis des années un ingrédient contenu dans la sauce du boeuf aux oignons qui est servi dans les resto chinois. J'ai tout testé en condiments asiatique, ce n'est pas la sauce soja, ni sauce huître, huile sésame, mirin.
Cette saveur se retrouve sans les nouilles sautées suivant le resto.
Après demande au resto, la reponse est : c'est secret ....
Quelqu'un aurait il l'info ?

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brebis47
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Re: Recherche ingrédient sauce boeuf aux oignons

Messagepar brebis47 » 11 févr. 2018 [10:18]

N'est-ce pas du nuoc mam qui se trouve quasiment dans tous les plats chinois ? Attention de bien doser cette sauce qui sent très fort.


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