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Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces «
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Post-it: Ma chère école de boucherie près de Namur en Belgique
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29 lebelgeee 20770 19 Sep 2008 [02:25]
pierreterlin Voir le dernier message
Bonne taille de boyau pour saucisson sec
0 peterg 179 29 Sep 2014 [19:07]
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Besoin d'aide pour faire des saucissons secs
1 loivos 341 29 Sep 2014 [11:26]
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Saumure liquide
13 Pingouin_fumé 3615 24 Sep 2014 [14:22]
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Pâté de foie de porc + photos
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Cave à vin pour séchage des salaisons ?
6 Pingouin_fumé 3256 24 Juil 2014 [15:51]
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Séchage du saucisson
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Mystérieux sel pour terrine
5 schtroumpfette 1655 24 Juil 2014 [11:45]
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Quelles pièces dans mon séchoir à viande ?
4 beracoli 2021 22 Juil 2014 [18:05]
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Quenelles natures au bacon gratinées + photos.
0 Cuisinette. 776 13 Juil 2014 [11:29]
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Demande conseil sur pâté richelieu ?
3 ehJoe 910 12 Juil 2014 [08:48]
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Besoin de vos avis sur saucisses sèches maison
1 Morris83 1125 03 Juin 2014 [14:13]
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Pâté richelieu
3 ehJoe 1252 09 Mai 2014 [19:33]
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Moisissure sur mon jambon sec et chorizo
3 mrpouet 1503 26 Avr 2014 [15:00]
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Jambon dans la chaux
3 henri de st ho 1027 12 Avr 2014 [09:59]
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Conseil pour me lancer dans le saucisson sec
2 sebd771 1108 07 Avr 2014 [19:40]
Silicon Voir le dernier message
Saucisson ; pourquoi enlever la moississure plusieurs fois?
1 francois14 1009 31 Mar 2014 [14:11]
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Salage d'un jambon sec
13 coltar 3595 23 Mar 2014 [06:27]
jean-ma-66 Voir le dernier message
Filets mignons salés et fumés
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37 robifretz 18595 13 Fév 2014 [15:52]
Scenictwo Voir le dernier message
Quelles sont les différentes façons de saler un jambon ?
3 beracoli 1422 03 Fév 2014 [00:14]
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Lard fumé
13 xavier du 62 8541 08 Jan 2014 [21:34]
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1 boudchoco 1331 02 Jan 2014 [14:46]
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Pâté en croûte
9 Enibas 2384 23 Déc 2013 [18:42]
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Rillettes de poulet + photos
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Salaisons : fabrication de jambon et saucissons
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Nettoyer un saucisson
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Saucisse de foie
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Pâté de lapin + photos
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Recherche une recette pour faire du bacon
5 pboubou 3070 13 Oct 2013 [20:05]
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HipHop Voir le dernier message
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