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Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces «
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Recette : Boudin blanc aux pois mange-tout Recette : Boudin blanc aux pommes brioché Recette : Quenelles natures au bacon gratinées Recette : Chorizo au trio de poivrons Recette : Chorizo aux petits légumes Recette : Pâté de faisan en bocaux Recette : Saucisses diots de savoie aux légumes Recette : Magrets de canard séchés
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Post-it: Ma chère école de boucherie près de Namur en Belgique
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29 lebelgeee 31481 19 Sep 2008 [02:25]
pierreterlin Voir le dernier message
Y'a t-il des spécialistes du saucisson ?
13 cabcab 4291 24 Juin 2016 [10:06]
nounours13 Voir le dernier message
Création d'un fumoir
4 mininga2003 205 20 Juin 2016 [16:01]
muscadine Voir le dernier message
Déplacé: Friton d'autrefois (les vrais)
10 carretou 73 18 Juin 2016 [09:15]
Matahiapo Voir le dernier message
Friton d'autrefois (les vrais)
10 carretou 1728 18 Juin 2016 [09:15]
Matahiapo Voir le dernier message
Poche de gras dans saucisson à l'ail maison
13 lechatbleu76 2397 07 Juin 2016 [13:06]
nounours13 Voir le dernier message
Salaison et fumage
1 maeva08 226 05 Juin 2016 [19:37]
nounours13 Voir le dernier message
Fumage tardif des saumons dans le midi
0 nounours13 549 01 Mai 2016 [19:06]
nounours13 Voir le dernier message
Fabrication de saucisses
3 alainb77 987 29 Avr 2016 [14:03]
nounours13 Voir le dernier message
Fumages
2 nounours13 486 28 Avr 2016 [19:47]
nounours13 Voir le dernier message
Génèrateur
7 nounours13 1155 28 Avr 2016 [14:02]
nounours13 Voir le dernier message
gendarme fumée
6 apisto01 13309 09 Avr 2016 [12:38]
fred_v Voir le dernier message
Saucisses maison trop sèches?
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16 arsa 7047 08 Avr 2016 [09:45]
rigaou83 Voir le dernier message
Mon petit domaine de travail
12 nounours13 1007 07 Avr 2016 [18:26]
anilem Voir le dernier message
Temps de saumurage pour un rôti de porc d'un kilo
3 beracoli 4157 06 Avr 2016 [21:55]
anilem Voir le dernier message
Boeuf séché valable pour le porc maigre
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34 nounours13 3619 30 Mar 2016 [23:58]
nounours13 Voir le dernier message
Fermentage du saucisson
1 mariannick 2155 29 Mar 2016 [18:43]
nounours13 Voir le dernier message
Le salpètre
0 nounours13 763 11 Mar 2016 [13:46]
nounours13 Voir le dernier message
Jambon sec de sanglier
5 nounours13 4000 10 Mar 2016 [19:13]
nounours13 Voir le dernier message
Salaison saucisses du valais suisse
0 Pluto57 688 09 Mar 2016 [08:31]
Pluto57 Voir le dernier message
Saucisse séche au roquefort
9 scoume 1734 01 Mar 2016 [22:50]
nounours13 Voir le dernier message
Quelques réalisations
4 nounours13 980 27 Fév 2016 [10:05]
nounours13 Voir le dernier message
Poitrine fumée
1 scoubis 1269 25 Fév 2016 [20:11]
nounours13 Voir le dernier message
Fabrication de saucissons avec ajout de lait en poudre
2 chingoss 2030 25 Fév 2016 [20:05]
nounours13 Voir le dernier message
Saumon fumer
5 paulo-59 809 19 Fév 2016 [18:47]
nounours13 Voir le dernier message
Séchoir
12 nounours13 1380 18 Fév 2016 [18:18]
nounours13 Voir le dernier message
Salaisons : fabrication de jambon et saucissons
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201 PITBUR 297661 13 Fév 2016 [19:59]
nounours13 Voir le dernier message
Pâté de foie de boeuf + photos
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40 Tatie21 37370 13 Fév 2016 [11:47]
MILORD Voir le dernier message
Jambon sec fumé de sanglier , fabrication en cours .
9 cabcab 2026 12 Fév 2016 [20:59]
nounours13 Voir le dernier message
Moisissure sur des saucissons?
9 arsa 15737 11 Fév 2016 [18:15]
nounours13 Voir le dernier message
Température
0 paulo-59 772 11 Fév 2016 [17:48]
paulo-59 Voir le dernier message
Gras de porc
7 Bibou 2946 05 Fév 2016 [11:18]
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Recette saucisse lorraine
1 patrickulm 988 04 Fév 2016 [15:04]
India France Voir le dernier message
Pâté de sardines
0 Lizdey 1186 30 Jan 2016 [19:08]
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Recette fuseau lorrain
6 scoubis 1254 10 Jan 2016 [12:21]
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