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Levure, levain, poolish, farine et additifs... «
Modérateurs: Ingrid, Marie-Laure B, Maitee
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Post-it: La naissance d'un levain naturel
0 Serise 23699 19 Mar 2008 [09:36]
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Post-it: Les aventuriers du levain liquide présentent les inratables!
0 Cilène 21027 15 Oct 2007 [10:40]
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Post-it: Récapitulatif des liens de recettes au levain liquide kayser
1 Polange 45644 07 Mar 2007 [12:53]
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Post-it: Farines, levures, levains, poolish
0 Ingrid 44294 12 Jan 2005 [06:40]
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Qu'est ce que ça veut dire ?
0 pianesse 42 02 Sep 2014 [12:55]
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Mon levain liquide inratable (12)
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Type de farine : équivalence %
2 Chanoir 155 23 Aoû 2014 [16:20]
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Durée de conservation de la levure fraîche
11 laurenceg 8320 04 Juil 2014 [17:54]
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2 Coeur de marie 548 30 Mai 2014 [21:59]
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Levure boulanger périmée, consommable ou pas ?
8 mjo30 2663 27 Mai 2014 [14:24]
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4 GIGIJEAN 9003 26 Avr 2014 [09:57]
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3 serge backaert 691 08 Avr 2014 [11:55]
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Farine T45 T55 ?
1 lilyrush 1128 20 Mar 2014 [19:42]
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Remplacer 250g de levain "pâte" par du levain en poudr
13 Daïkon 2383 27 Fév 2014 [21:13]
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Équivalences de farines
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Sos levure
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Farine avec levure ajoutée ou fermentante?
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Ou puis je trouver de la saf levure sur orléans?
10 Kanel 1873 22 Nov 2013 [16:06]
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Qui a utilisé les farines Francine au curry,tomates ?
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Comment faire de la farine de châtaignes ?
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Que vaut la levure boulangère de Leader Price ?
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Baguettes au levain
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Prélèvement d'un morceau de pâte
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Farine de gruau en espagnol
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Eau au-dessus du levain
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