[Nanie6]

Salade de chou-fleur à la banane
4 portions
½ P par personne

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
1 chou-fleur
1 banane bien mûre
1 CS de vinaigre de Xerès
5 CS d'eau
1 cc de moutarde forte
1 cc de miel
1 pincée de cumin
Sel, poivre

Préparation :
Nettoyer le chou-fleur. Le faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Mettre dans le bol d'un mixeur, la banane coupée en rondelles ainsi que le vinaigre, l'eau, la moutarde, le miel et le cumin. Saler et poivrer. Mixer et réserver au frais.
Mettre le chou fleur tiède dans un plat de service et accompagner de sauce.
Déguster aussitôt.
Cette sauce au goût acidulé convient très bien au endives crues ou aux haricots verts.

Bon miam miam