[TITI65]

Cette semaine j'aimerai faire à mon copain des moules à la crème.
Je fais d'habitude des moules marinières qu'on trouve très bonne mais je sais qu'il adore à la crème. Quand on va au resto c'est comme çà qu'il les commande mais j'ai peur de les faire trop écoeurantes (si je mets trop de crème)
Est ce que quelqu'un peut me donner une recette
Je sais que quand il prend à la crème les moules ne trempent pas trop dans la crème il y en a mais pas trop (je sais pas si je me fais bien comprendre )
J'espère que vous pourrez m'aider...

[Nik]

Bonsoir,

Voici ma recette de moules qui, je l'espère te conviandra :


Pour 2 personnes

- 1 kg 500 de moules
- 6 carottes
- 3 oignons
- un peu de céleri
- 2 poireaux
- crème fraîche

- Faire fondre les oignons avec les blancs de poireaux, le céleri et les carottes.

- Ajouter de l'eau, juste pour recouvrir les légumes.

- Quand les légumes sont cuits, ajouter les moules dans la marmite.
Elles s'ouvrent une fois cuites.

- Ajouter de la crème fraîche, du poivre du moulin (et, éventuellement, du curry en poudre).


Voilà

A+

Nik

[petitfoutoire]

recette toute simple de restaurant pour les moules a la creme


pour 2

1kg de moules
1 oignon
poivre
et environ 1 a deux verre a moutarde de creme si elles ne rende pas
de jus environ 4x2 cuiellllere a soupe de creme
vin blanc facultatif

fait ouvrir tes moules a sec comme on dit une foi presque ouvertes tu les retire
tu met ton oigon couper hyper petit dans le jus tu le fait cuire un peu sans que cela brule si c'est trps sec vers la fi tu met une larme de vin blanc le poivre
tu met un premier verre de creme fraiche tu brasse et remet tes moules
tu rebrasse est suivant la coloration tu remet ou non de la creme

bon appet

[Alavie]

mes parents mettent du vin blanc dans la sauce et c´est extra.
ils rajoutent également un peu de curry. Ca donne de la couleur et puis, c´est ajoute un petit quelque chose á la sauce...

bise

Alavie

[TITI65]

Merci pour vos réponses.
En fait j'ai fait des moules marinières (vin blanc échalottes ail et oignons émincés) et j'ai fait réduire puis j'ai rajouté de la crème liquide.
J'ai bien mélanger pour que les moules s'impregnent de sauce et ce fut UN DELICE En fait rien de plus simple
La prochaine fois je vais tenter à la provençàle ...