[balzane3]

Tomates farcies à la macédoine

Préparation : 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 grosses tomates à farcir
- 1 boîte de macédoine
- vinaigrette ou mayonnaise allégée


Préparation :

Découpez le haut des tomates et creusez-les, puis laissez celles-ci égoutter pendant quelques minutes la tête en bas.

Dans un saladier, mélanger la macédoine et la vinaigrette ou la mayonnaise allégée.

Remplissez les tomates avec cette préparation et placez-les ensuite au réfrigérateur jusqu'à ce que vous les serviez.


Rouleaux de macédoine

Préparation : 5 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 tranches de blanc de poulet
- 1 boîte de 250g de macédoine de légumes
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigrette allégée (facultatif)


Préparation :

Mélanger le concentré de tomate, la moutarde, et la vinaigrette dans un bol.
Ajouter la macédoine, et bien mélanger.

Mettre à plat les tranches de blanc de poulet, et sur chaque tranche répartir la préparation et les rouler.

Placer au réfrigérateur jusqu'à dégustation.


Salade de carottes et de betteraves

Préparation : 30 mn
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 4 carottes
- 4 betteraves rouges cuites
- 1 belle tomate
- du persil plat
- de la sauce allégée
- sel et poivre

Préparation :

Eplucher les carottes et les faire cuire dans de l'eau ; une fois cuites, coupez-les en petits carrés de même taille, couper aussi la tomate et les betteraves.

Mettre le tout dans un saladier, rajouter quelques branches de persil finement hachées puis assaisonner; rajoutez sel et poivre et mélanger le tout


Légumes et sauce au fromage blanc

Préparation : 15 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 carottes
- feuilles de choux
- tomates cerises
- cœur de palmier
- 1 concombre
- (...)
- sauce aux herbes et au fromage blanc (recette dans la catégorie sauce)

Préparation :

Eplucher les carottes et le concombre, les couper en bâtons.
Répartir tous les légumes dans un joli plat et servir accompagner de la suce au fromage blanc.

Convient très bien en buffet, ou en apéritif non calorique.