[miwik]

Bonjour cette après-midi je vais faire des meringues donc il va me rester des jaunes d'oeufs! Connaissez vous une recette de dessert (gateau, creme...) où on a besoin que de jaunes! J'attends toutes vos propositions! Merci

[crepuscule]

Salut j'ai testé une recette trouvé sur le forum (je ne sais plus qui l'avait posté)
SPRITZ

Pour 30 spritz environ :
200 grammes de beurre
200 grammes de sucre
1 paquet de sucre vanillé
4 jaunes d'oeuf
2 cuillères à soupe de kirsch
125 grammes d'amandes moulues
320 grammes de farine


Sortir le beurre quelques heures avant de s'en servir.

Dans un saladier, mettre le beurre, le sucre et le sucre vanillé.

Mélanger jusqu'à obtenir une pommade blanchâtre.

Incorporer les œufs un par un en mélangeant entre chaque.

Ajouter la farine, les amandes et le kirsch.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple.

Remplir une poche à douille et former des spirales, des « S » ou des bâtonnets sur une plaque à pâtisserie.

Laisser reposer 1 heure au frais.

Faire cuire à 180° pendant 15 minutes environ (ils doivent être légèrement doré).

Laisser refroidir.

Déguster accompagner de mousse au chocolat, de crème ou tout simplement nature.

ZOOM (clic)

[la gourmande60]

tu écris que tu vas faire des meringues, peux-tu me donner ta recette?
moi je fais un gâteau battu, il faut 10 jaunes d'oeufs et 2 blancs d'oeufs

[miwik]

Alors il te faut 2 blancs d'oeuf, 250 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé.

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients. Mélanger avec le batteur sur le feu pendant environ 5mn! Oter du feu et rester mélanger toujours à l'aide du batteur pendant 15mn, vous obtiendrez une texture élastique et assez compacte!
Ensuite beurrer et fariner une plaque à patisserie. Faire des petits tas d'environ 4-5 cm de diametre( moi j'ai utilisé deux petites cuillères car je n'ai pas de douille) enfourner pendant 1H30 th 3 mais attention laisser le four entre ouvert, c'est très important.

Cette recette a été testée et approuvée par toute la famille!

[miwik]

merci beaucoup crepuscule pour ta recette, ces gateaux me rappelle les gouters chez ma nourrice! Je pense que je vais tester ta recette!

[Alicia]

de la crème brulée


de la crème catalane


de la crème patissière

[crepuscule]

Tu verras ils sont vraiment délicieux c'est un vrai délice.

[valef]

avec des jaunes, je propose un déssert glacé... pas vraiment diététique mais absolument délicieux

CREME CYRANO

5 jaunes d'oeufs
150 g de sucre
1 paquet de caramel
4 sachets de sucre vanille
50 cl crème liquide

Battre les jaunes d'oeufs et les sucre pendant 20 min (vive les robots ménagers!!)
Ajouter le caramel
Battre la crème et mélanger délicatement au mélange oeufs/sucre/caramel
Mettre dans un moule qui va au congélateur
congeler !!

à essayer absolument!!!

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[miwik]

Pour les autres recettes, je les ferai surement car je fais souvent des meringues! Pour les cremes caramels,j'en ai deja fait et il est vrai qu'elles sont excellentes!

[crepuscule]

[miwik]

Pour les photos, je ne sais pas comment on fait pour les mettre dans un message! Si tu voulais des photos des meringues, elles sont déjà partis chez un copains, c'est pour une soirée demain soir, mais si j'arrive un jour a mettre des photos je mettrai les prochaines!

[crepuscule]

tu n'a qu'à juste les mettre dans ton album et j'irai les voir

[miwik]

ok, je mettrai les biscuits s'ils sont réussis et les meringues la prochaines fois que je les fais! bonne soirée

[crepuscule]

Ok bonne soirée et régale toi bien