[froufrou]

Quelqu'un connait il les courges pleines de naples, j'en ai dans mon jardin mais j'ignore comment les accomoder?

[Nik]

Bonsoir Froufrou,

J'ai fait une petite recherche pour toi et voilà ce que j'ai trouvé :

PUREE DE BUTTERNUT

(pour cette recette, on peut utiliser : courge longue de Nice ou courge pleine de Naples)

pour 4 personnes

- 1 kg de Butternut
- 500 gr de pdet
- 40 gr de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 1 jaune d'oeuf
- 1 brin de thym
- sel et poivre

- Peler les pdet. Eplucher la courge et ôter les graines.
Couper le tout en gros dés et faire cuire à la vapeur avec le thym, pendant 15 minutes environ.

- Oter le thym, puis passer les légumes au moulin équipé d'une grille fine.
Ajouter le beurre, la crème, du sel, du poivre et le jaune d'oeuf.
Bien mélanger.

- Servir aussitôt ou parsemer de 3 ou 4 noisettes de beurre et passer au four 10 à 15 minutes.

ou

SAUTE DE VEAU A LA COURGE

pour 6 personnes

- 1 courge pleine de Naples de 1,5 kg
- 1,5 kg de blanquette de veau
- 4 tomates
- 3 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de crème épaisse
- 12 cl de vin blanc
- herbes de Provence, huile d'olive, sel et poivre

- Eplucher la courge, ôter les graines et les fibres, couper la chair en morceaux.
Laver et peler les tomates; éplucher les échalotes et l'ail.

- Dans une cocotte huilée, faire dorer la viande coupée en morceaux.
Ajouter les échalotes émincées, laisser blondir légèrement.
Verser le vin blanc et 1 verre d'eau. Remuer, saler et poivrer.
Ajouter les herbes de Provence, les tomates coupées en 4 et l'ail pilé.

- Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

- Ajouter les morceaux de courge.

- Mélanger et laisser cuire 20 minutes.

- Juste avant de servir, verser la crème et mélanger rapidement.

Voilà...

J'ai pu t'aider ?

A+

Nik

[froufrou]

Je ne sais pas comment ca se fait mais voilà seulement que je recois ce message ci, enfin mieux vaut tard que jamais. Je mets ces recettes dans mes favoris. J'espère avoir des courges de naples car les plants sont très petites, je les ai mis plus tard que les autres et les autres s'expansent tellement qu'ils vont finir par mes étouffer. Tiens une question toi qui semble avoir plus l'habitude que moi niveau potager (moi c'est la première fois que je m'y essaie et ca me plait beaucoup), combien de courgettes peut on avoir par plant, car j'ai trois plants, dont un m'a déjà donné deux courgettes, et encore deux que je vais ceuillir d'ici 2jours, je pense qu'après ca il reste mes deux fameuses courgettes blanches sur ce plan et puis c'est tout, je ne vois plus d'autres "fruits", tu crois qu'une fois que j'ai tout ceuilli je peux couper la plante pour donner de l'air aux autres plans (oui en fait ne sachant pas, je pense que j'ai tout planté trop serré, je ne m'imaginais pas une telle expansion, ce qui explique sans doute ma courgette/patisson)?

[Nik]

Si vraiment, tes plants étouffent, tu peux enlever celui-la, sinon, les plants peuvent donner jusqu'à la fin de l'été sans problème.

Nik

[froufrou]

ouh ben non alors je vais le laisser qu'il donne des courgettes seulement!!!!