[tyni]

Poulet sauté aux olives

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 poulet
- 4 tomates
- sel et poivre
- 2 cuillerées à soupe de farine
- thym, laurier, marjolaine
- 75 g d'olives vertes
- 75 g d'olives noires
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- persil haché
- 2 gros oignons
- 1/2 bouteille de vin blanc sec


Préparation :

Taillez le poulet en quatre. Assaisonnez de sel et de poivre.

Passez les morceaux dans la farine et faites-les colorer dans de l'huile chaude.

Ajoutez les oignons haches les tomates pelées et concassées. Parfumez avec le thym, le laurier et la marjolaine. Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire, à petit feu, avec couvercle durant une demi-heure.

Incorporez les olives dénoyautées. Prolongez la cuisson de dix minutes et servez garni de persil haché.

[chouchou13]

J'ai essayé la recette de Tyni "sauté de poulet aux olives" et ce fut un vrai délice!
Je n'avais pas de vin blanc mais le reste d'une bouteille de champagne à parfaitement fait l'affaire!
Merci Tyni!!

[zoreilmonika]

POULET AU VIN BLANC

Ingrédients
1 poulet en morceaux
8 tomates
3 poivrons (vert, rouge, jaune)
125 gr de jambon cru
150 gr de champignons de paris frais
1 verre de bon vin blanc
2 gousses d'ail
persil frais
sel, poivre du moulin
beurre

saler et poivrer les morceaux de poulet et les fariner
les faire dorer à la cocotte dans du beurre
ajouter l'ail écrasé
ajouter les tomates coupées en dés
épépiner les poivrons et les couper en petits dés et les ajouter
ajouter les champignons et le jambon cru coupés en lamelles
remuer le tout, laisser mijoter un peu et déglacer au vin blanc
faire cuire à couvert 40 min environ
assaisonner avec poivre et sel
saupoudrer de persil frais hâché et laisser cuire 5 min

servir avec des pdt vapeurs ou du riz