[brigitte II]

Facile à faire : 1kg de lotte - 4 oeufs - sel - poivre - 1 bte de concentré de tomate (meilleur avec une boite de bisque de homard).

Faire pocher la lotte 15mn. la découper en dés. Battre les oeufs avec le sel, le poivre et la bisque de homard. ajouter la lotte. Faire cuire au bain-Marie 1h à four moyen 5/6.
Faire une mayonnaise avec 3 cornichons, 1 c.à c. de câpres, cerfeuil et persil, le tout haché.

La recette va avec n'importe quel poisson blanc, peut-être moins onéreux que la lotte.

[MAMIE 27]

bonjour - quel quantité de bisque de homard, j'ai toujours fait avec le concentré de tomate, mais je ne demande qu'à essayer avec la bique car je pense que c'est une bonne idée ;

a plus
Josette

[brigitte II]

Tout dépend de la grosseur de la bte et les quantités. Mais je pense que la moitié d'une boite suffit.C'est vrai qu'avec la bisque c'est un peu plus fin qu'avec le concentré.
Bon appétit.

[guitounette]

Bonjour,
Je me permets de répondre à cette question sur la bisque de homard car j'ai une recette de mousse de poisson avec cet ingrédient ! Pour idée, dans ma recette il faut
1.5 kg de poisson cuit au court-bouillon
3 oeufs
1/2 boite de bisque de homard
4 cuiill soupe de crème fraiche épaisse
sel et poivre
Cuire 1/2 h th 5/6

Guitounette