[Minipuce]

Voici un petit punch des îles, succulent, où je ne mets pas d'alcool dedans mais pour ceux qui aiment on peux ajouter 5 cl de rhum...

Pour 6 personnes, :

200 g de chocolat noir
3 noix de coco
1/2 ananas
15 cl de lait
10 cl de lait de coco
20 cl de jus d'orange
100 g de sucre roux
1 gousse de vanille
Cannelle

-Faites bouillir le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et 1/2 baton de cannelle. Couvrez, retirez du feu et laissez infuser pendant 20 min.
-Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis verser le lait filtré et mélangez.
-Incorporez le lait de coco, le jus d'orange et pour ceux qui veulent le rhum. Réservez le tout au réfrigérateur.
-Le lendemain, épluchez le demi ananas, éliminez le coeur et coupez la chair en dés.
-Coupez les noix de coco en 2 et videz l'eau qu'elles renferment. Avec une cuillère creusez-les légérement en prélevant des copeaux.

Répartissez le punch au chocolat, les dés d'ananas et les copeaux de noix de coco. Servez frais

Si vous n'avez pas de noix de coco, utilisez des verres givrés