[Naia]

Si tu as d'autres fruits et du vinaigre, tu peux faire un chutney :

2 kg de fruits et légumes (pommes + tomates + oignons + prunes en proportions diverses) 300g raisins secs , 0,5 l vinaigre de cidre, 500g cassonade, épices au choix : baies roses, graines de moutarde, paprika, gingembre.
Mélanger pommes, tomates, oignons, prunes, épices, la moitié du vinaigre.
Faire bouillir, puis mijoter 1 heure. Ajouter les raisins secs, le sucre et le reste du vinaigre. Laisser mijoter jusqu'à épaississement. Mettre en pots. Fermer. Conserver à l'abri de la lumière, attendre 3 mois mini avant de déguster avec porc ou canard.



Sans oublier que les raisins secs vont très bien avec un lapin mijoté, des cailles ou autres volailles roties, la semoule.

Il y a aussi les viennoiseries, à congeler potentiellement : chinois, pain au raisin, etc.

Naia