[Coco-chan]

Kikoo tout le monde !
Jvoulais savoir si les soupes de fruits éxistaient (à part les compotes) !
je sais c'est un peu bizarre comme question...
Merci

[Zoulikha]

Bonjour Coco-chan,

j'ai une recette pour toi. J'espère qu'elle te plaira.


SOUPE DE CERISES (4 personnes)   (Facile, économique)

préparation : 15 min cuisson : 18 min



Ingrédients

500 g de cerises dénoyautées,
150 g de beurre,
30 g de farine,
150 g de sucre,
50 cl d'eau,
150 g de pain brioché,
poivre.
 


Préparation

Dans la cocotte, faire fondre 50 g de beurre, ajouter la farine en remuant, sans laisser colorer.
Verser l'eau et le sucre en fouettant. Ajouter les cerises, poivrer légèrement. Fermer la cocotte.
Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps indiqué.
Ouvrir la cocotte. Détailler le pain brioché en dés, les faire dorer dans le beurre chaud d'une poêle. Les egoutter. Verser la soupe aux cerises sur le pain.
Servir chaud.

Vous pouvez ajouter quelques gouttes de kirsch dans l'assiette au moment de servir.

Bonne cuisine.

Zoulikha