[bambou77]

toute nouvelle sur le forum, peut-être la même demande a déjà été faite.
j'ai acheté un moule en silicone à mini-madeleines et depuis, impossible de trouver une ou plusieurs recettes salées; merci pour toute suggestion.

[bahia]

RECETTES DE CAKE

Recette de base:

4 oeufs
1 sachet de levure
200 g de farine
150 g de beurre fondu
100 g de gruyère en dés

A la base, j'ajoute:

- des herbes (ciboulette, persil, ...)
- des crevettes, moules, coques, surumi (et des herbes)
- poireau fondu dans le beurre, st-jacques en morceaux et parmesan
- du jambon, de la moutarde et du persil
- du jambon et des champignons

Ce sont les mélanges que j'ai essayés mais tu peux imaginer d'autres mélanges, remplacer le gruyère par du comté, etc...

Pour la cuisson:

- four à 180°
- dans un moule à cake : 45 mn
- dans des moules à madeleines 13-14 mn
- dans des moules à mini-muffins 20 mn

[Nik]

J'arrive peut-être un peu tard, en espérant que tu "surveilles" toujours ce sujet ...

Voici une recette :

MADELEINES A LA LAVANDE

- 140 gr de sucre
- 130 gr de farine
- 2 jaunes d'oeufs
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 5 gr de levure chimique
- 100 gr de beurre
- 1 càs d'huile d'olive
- ½ càs de fleurs de Lavande séchées et héchées

- Faire fondre le beurre.

- Mélanger ensemble les 3 oeufs entiers et les 2 jaunes, le sucre, la farine, le sel et la levure.

- Incorporer ensuite le beurre liquide, mais à peine tiède, l'huile d'olive et les fleurs de Lavande.

- Verser dans les moules à madeleines.

- Mettre au frigo 30 minutes.

- Préchauffer le four à 180°.

- Glisser au four 15 minutes.

Voilà, si tu vois ce message, dis moi ce que tu en penses...

A+

Nik

[bambou77]

je suis malheureusement d'un lenteur phénoménale, et pas vraiment experte en chat; en attendant, j'ai fait un méga-gâteau avec du fromage blanc, cerises en bocal, gélatine, etc... boulot énorme, mais succès garanti ( recette allemande "gâteau du petit chaperon rouge"). merci pour vos recettes, je suis invitée demain; je pense que je vais me lancer dans les mini-madeleines dont le moule me tend les bras !! vous donnerai des nouvelles du succès ou échec!!!

[Nik]

Bonsoir Bambou,

Tiens nous au courant de la réussite (j'espère) de tes madeleines...

A+

Nik

[babeth118]

Bonjour,

Pour moi c'est une première mais j'ai une question, j'ai envie de faire les madeleines à la lavande et je ne sais pas si je peux utiliser la lavande fraiche

merci beaucoup de votre réponse : :

[Nik]

Bonjour !

Je sais pas ce que ça donne avec de la fraîche. dans ma recette, elle est séchée, mais pourquoi as essayer (de toute façon, c'est celle de mon jardin que j'utilise, pas de la Lavande achetée.

Si tu essaies, tiens nous au courant

Nik

[babeth118]

Merci Nik

Si je ne rentre pas trop tard ce soir, j'essaye la recette avec de la lavande fraiche et promis je te tiens au courant
Bonne journée

[babeth118]

Bon voilà j'ai essayé les madeleines, je ne sens pas trop le gout de la lavande, je recommencerai avec plus de lavande

Bonne soirée

[Nik]

Super, tu me diras quoi la prochaine fois alors ?

A bientôt

Nik