[Munoui]

Je viens de m'acheter des aubergines blanches... je ne sais pas trop comment les cuisiner...
Y'a t-il certaines recettes qui mettent leur blancheur en évidence?

[Cicine]

Perso, j'ai découvert les aubergines blanches en Italie...
Mise à part la couleur de la peau, j'ai trouvé qu'elles avaient exactement le même goût que les violettes, et je les ai cuisinées à l'identique...
Une fois pelées et cuites, on ne voit pas la différence, puisque la couleur de la chair est la même...
Si il faudrait trouver une différence, je dirais... peut-être un peu plus douces, mais comme je les achetais chez des maraichers en Italie, et qu'en France, j'achète mes légumes principalement en GMS, je ne pourrais pas te certifier que la différence de goût vient de la couleur de la peau...
Régales-toi bien !

[Rorette]

Les aubergines blanches je les cuisine avec une bechamel. Juste revenues dans l'huile ca devrait etre pas mal aussi etant donne qu'elles sont pleines de saveur.
En tout cas je ne cuisine pas du tout les aubergines blanches de la meme facon que les violettes. Les violettes chez moi sont toujours plus ou mois accomodees de sauce tomates... ha les habitudes!