[drine53]

Connaissez vous des recettes weight watchers originales pour cuisiner l'espadon (brochettes, en sauce...).

[Jovy]

ESPADON CUBAINE

5,5 points par personne


Ingrédients pour 4 portions :

600 gr de filet d'espadon (15 points)
1 poivron rouge émincé (0 point)
1 poivron jaune émincé (0 point)
10 cl de lait de coco (5 points)
1 oignon émincé (0 point)
2 gousses d'ail émincées (0 point)
1 piment (0 point)
3 tomates pelées, coupées en quartiers (0 point)
sel
2càc huile d'olive (2 points)


Préparation :

Dans une cocotte, faire rissoler l'oignon, l'ail, le piment et les poivrons émincés dans de l'huile. Ajouter les tomates, le lait de coco puis saler.
Laisser cuire à couvert à feu doux 10 mn. Rectifier l'assaisonnement.
Poser le poisson coupé en parts égales sur le lit de légumes et laisser cuire 30 mn en le retournant délicatement au cours de la cuisson.


A servir avec du riz ou des petites pates (à comptabiliser) ou alors en étant très très très raisonnables avec des haricots verts