[LA PTITE MELO]

je vous propose une ptite quiche délicieuse et légère

Quiche aux courgettex et au râpé de surimi

7,5 pts/personne

pour 4 pers.
Préparation 20 mn
cuisson 30 fà 40 mn

Ingrédients
1 pâte brisée ou feuillettée
2 courgettes moyennes
100 gr de surimi râpé
2 oeufs
15 cl de crème fraîche
40 gr de gruyère râpé
sel poivre

Préchauffer le four à 180 ° . Faites cuire la pâte à blanc*

pendant ce temps laver les courgettes, oter les extrémintés et coupez les en gros tronçons. Faites les blanchir 5 à 10 mn dans l'eau boullante saler. Pour les garder bien verte, et arrêter la cuisson plongez les dans le l'eau bien froide.
Mixez les courgettes pour en faire une purée, dans un saladier ajoutez la purée de courgette et le surimi râpé.
Battre les oeufs avec la crème salez et poivrez selon votre goût, ajoutez le gruyère râpé à cette purée de courgette et de surimi.
Verser ce mélange sur le fond de tarte et faites cuire environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche
dégustez chaud ou tiède

* à blanc c'est mettre la pâte dans la tourtière et mettre un papier sulfurisé dessus maintenue de noyau d'abricot car ils sont plus gros.

[Nath80]

Je fais souvent cette recette sans pâte. Je mets la préparation dans des moules à muffins en silicone. Cela donne 6 "muffins".
Avec une salade le soir, c'est super.
Pour la cuisson, j'arrête mon four lorsque la pointe d'un couteau ressort sèche.

Merci pour les points, je ne savais pas. Mais sans la pâte cela ne fait que 12 points soit deux points le "muffin".

Autre variante : j'ajoute 100 g de crevettes roses et je sers ce plat en entrée lorsque j'ai des invités, avec de la salade verte, des lanières de carottes, des asperges et des tomates.