[rud]

la pate à pizza :[/b][/u]

Les ingrédients pour 4 pizzas :
2kg de farine ordianire
1 cube de levure de boulanger
3 mug d'eau
du sel

- Faire un mont avec la farine et incorporer le sel
- Ecraser le cube de levure dans la farine et verser un peu d'eau
- Mélanger et malaxer avec les doigts
- Continuer à traveiller la pate en ajoutant peu à peu l'eau et la farine
- une fois toute l'eau et la farine utilisée, continuer à travailler la pate pendant 10 à 15 minutes. Il ne faut pas avoir peut d'être energique et d'utiliser les poignets plutot que les doigts.
- Une fois la pate terminée, la couper en 4, façonner des boules et tracer une croix sur le dessus de la boule pour aider gonfler.
- Laisser reposer dans un endroit chaud (pour faciliter l'activitée de la levure) pendant 30 à 45 minutes. (nous l'avons mis dans un linge propre puis dans ma couette...
- La pate doit avoir doublé de volume...


Pendant que la pate gonfle, préparer la garniture

Pizza margarita:
Ingredients :
- 1 boite de tomates concassées
- Huile d'olive
- sel, poivre, basilic, origan
- Mozarella

- Mélanger tous les ingrediants sauf la mozarella.
- Etaler sur la pate a pizza
- Cuire 30 minutes a feux tres chaud
- Sortir la pizza et ajouter la mozarella coupée en petits morceaux
- Remettre au four à 100° puis au grill qq minutes avant de servir pour faire dorer

Pizza pepperoni:
Ingredients :
- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons jaune
- 1 petite courgette
- Mozarella

- Faire revenir les courgettes coupées en rondelles dans une poele avec de l'huile d'olive. Ajouter les poivrons coupés en différentes formes (rondelles, dés, bandes...). Puis ajouter qq dés de jambon ou de lard
- Une fois le mélange presque cuit, étaler sur la pizza
- Cuire 30 minutes a feux tres chaud
- Sortir la pizza et ajouter la mozarella coupée en petits morceaux
- Remettre au four à 100° puis au grill qq minutes avant de servir pour faire dorer

Pizza jambopn champinions:
Idem: Faire cuire la garniture dans l'huile d'olive et étaler sur la pizza. Cuire 30 min et ajouter la mozarella. Remettre au four pour griller.

[vanessa.a]

Bonsoir, je peux te proposer un garniture que j'ai apprécié dans un restaurant :

3 oignons
200 g de gésiers confits

C tout simple et super bon

il faut faire revenir les oignons dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent voir dorés mais légèrement, tu garnis le tout sur la pâte préalablement cuite si elle est épaisse et tu mets les gésiers confits sur la pizza. Mets au grill préalablement réchauffé pendant 5 mn