[SPOUTI]

Bonjour,


Je suis une nouvelle jardinière et c'est avec joie que je vois mes plantations fleurir et grandir. J'ai mis des plants de courgettes et il y a plein de fleurs, je sais que l'onpeut en faire des beignets mais je n'ai pas la recette et je voudrais savoir comment on choisit les fleurs.

Merci

[michb2005]

Je te mets la recette des: Fleurs de courgettes farcies


Tu prends les fleurs femelles c'est celles qu'il y à au bout des cougettes, les autres sont trop petites
Pour 4 personnes

8 fleurs de courgettes
100 grammes d'oignons blancs
150 grammes de courgettes
1 gousse d'ail
20 cl d'huile d'olive
50 grammes de parmesan rapé
1 cuillère à café de persil
15 feuilles de basilic
1 jaune d'oeuf
200 grammes de tomates
3 gouttes de tabasco
sel poivre

Dans une sauteuse faire chauffer 3 cl d'huile d'olive.Faire fondre les oignons,les courgettes et la gousse d'ail ,le tout haché finement.Saler poivrer.Retirer du feu et laisser refroidir.Incorporer le parmesan, le persil, le basilic, le jaune d'oeuf, 10 cl dhuile d'olive et le tabasco.Oter les pistils des fleurs de courgettes et les garnir de farce.Fermer délicatement les pétales. Huiler un plat allant au four et y déposer les fleurs de courgettes farcies.Verser 10 cl d'eau dans le plat et napper les fleurs d'un filet d'huile d'olive.Enfourner et faire cuire pendant 20 mn environ dans le four préchauffé à 200°.Peler les tomates et les couper en morceaux.Retirer le plat du four, disposer les tomates, arroser avec le reste d'huile et remettre aufour 5 minutes


Fleurs de curgettes en beignets


Retirer le pistil des fleurs,les passer dans une pâte à beignets et dans la friture