[clairettte]

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Vous cherchez une idée de dessert simple, légér qui vous fera passer pour un cordon bleu ... Faites une PAVLOVA ! C'est un dessert russe, fait dune sorte de meringue recouvertede creme chantilly puis de fruits...


4 blancs d'oeufs
16 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de vinaigre
2 cuillères à café de maïzena
25 cl de crème liquide
Fraises ou framboises
Pépites de chocolat ( facultatif)

Battre les blancs en neige puis ajouter le sucre en continuant de battre. Ajouter le vinaigre, la maïzena et mélanger à la cuillère en soulevant la masse.

Verser la préparation en forme de cercle épais sur un papier sulfurisé (sur une plaque à patisserie) et cuire 10 min à 180, puis à 150.

Laisser refroidir dans le four
.
Recouvrir de créme fouettée (Remarque : en utilisant de la crème " Casher ", vous etes sur de reussir votre chantilly à tous les coups, mais une crème fleurette banale bien froide convient tres bien ... )

Recouvrir de fraises, ou framboises puis de quelques pépites de choco ... [/color]

[clairettte]

pour la pavlova au choco, il faut
6oeufs
300 g de sucre
3 cuillere a soupe de cacao
1 cuillere a soupe de vinaigre
50 g de chocolat ( en petits morceaux)
creme liquide froide
framboises
pepeites choco (facultatif )

preparation : monter les blancs, ajouter le sucre et fouetter jusqu'a quils soient fermes et brillants . ajouter le choco, le cacao le vinaigre et melanger delicatement a la spatule
enfourner a 180 degres puis bisser rapidement a 150 pendant 45 minutes environ. laisser secher a l'exterieur du four pendant une heure ou 2 minimum . en general quand j'ai un diner, je la prepare le soir d'avant ou le matin meme et je l oublie ...
puis au dernier moment, ajouter la creme battue en chantilly, et des fruits : la framboise va a merveille avec le choco ...
saupoudrer de quelques pepites de choco sur le dessus pour le decor et le croquant !

[Aïnou]

je me permets de répondre très tardivement à ta recette car je viens de lire que tu lui attribuais une origine russe;

la pavlova n'est pas russe mais d'origine australienne.

ce dessert a tout simplement été préparé pour la ballerine russe Anna Pavlova lors d'une de ses vivites à Perth en Australie

C'est toutefois un dessert très léger et délicieux sur lequel on peut ajouter des kiwis, des fruits de la passion, des bananes, des fraises ou même mélanger ces fruits pour faire une décoration colorée.

[*LINTU*]

C'a a l'air super bon au fait quelle est la substance car on dirait une meringue non?

[Aïnou]

oui en fait c'est une meringue moëlleuse à l'intérieur et craquante à l'extérieur recouverte de chantilly non sucrée et décorée avec des fruits.

c'est un vrai régal

[cabreira]

merci pour la réponse sur le Pavlova, même recette mais celle que j'avais trouvée ne comportait pas de crème chantilly mais du mascarpone avec un peu de crème crème fraîche et du sucre vanillé. Délicieux et un véritable succès sans grand effort!