[sandracoco]

Voici encore quelques recettes rapides et légères pour les gourmandes qui font tout de même attention

CREPES AU SARRASIN

pour 4 personnes
Préparation 10 min + 30 min de repos pour la pâte
35 g de farine à levure incorporée
35 g de farine de sarrasin
1 CàS de sucre en poudre
1/2 CàC de cannelle en poudre
1 oeuf
180 ml de lait écrémé
20 g de beurre

Dans un saladier mélanger les deux farines, le sucre et la cannelle ; ajouter petit à petit l'oeuf et le lait en battant le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène. Couvrir et laisser reposer au frais pendant 30 min. Dans une poêle antiadhésive faire cuire 1/4 de la pâte sur chaque face jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.
NB : en ce moment c'est la saison des fraises et ces crêpes sont délicieuses fourrées de quelques lamelles de fraises.




Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. Verser la préparation dans des moules à muffins (ou dans des petits ramequins) et faire cuire 30 min à 180°.