[Joce]

Une recette thailande vraiment facile à faire, rapide et délicieuse .

PORC A LA CORIANDRE ET A L'ANANAS FRAIS

prépa :25 mn
cuisson : 10 à 12 mn
4 à 6 personnes

* * *
400 g filet de porc
1/4 ananas moyen
4 gousses ail hachées
4 oignons nouveaux hachés
1 cs sauce poisson ( nuoc man)
1 cs jus citron vert
feuilles de coriandre
feuilles de menthe fraîche


Congeler le porc jusqu'à ce qu'il soit ferme et l'émincer . Oter la peau de l'ananas et couper la pulpe en morceaux.

Faire chauffer l'huile dans un wok ( ou sauteuse) et ajouter l'ail et l'oignon hachés. Cuire 1 mn. Oter du wok.

Faire chauffer le wok très vivement . Faire sauter le porc 3 mn par fournées. Remettre toute la viande, l'oignon et l'ail et ajouter l'ananas, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Bien remuer . Juste avant de servir parsemez de menthe et de coriandre hachés, remuez légèrement.

Servir avec du riz.