[valsmart]

Brioche au yaourt pour petite cuve de 450 gr !


Dans l'ordre dans la cuve :


1 yaourt nature ferme ( 125 gr )
1 oeuf entier battu
30 gr de beurre fondu
1/2 cc de sel
3 cs de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250 gr de farine T 45
1 cc de briochin

Programme french cuisson clair !!

Voilà tiens moi au courant cette brioche est vraiment delicieuse !!

Dans ma MAP (machine à pains) je la fais avec 500 gr de farine et elle souleve le capot tellement elle est enorme !!



A plus !

[lili245]

salut clari

as-tu reçu le 2e livre de Rébecca Pugnale car je viens de tester sa recette de pâte a pizza qui est géniale( page 53)j'ai fait avec les deux cuves ce qui m'a permis d'avoir deux grosses pizzas de 32cm de diamètre avec 1.5 cm de hauteur nous on aime la pâte épaisse mais je suis sure que l'on peut en obtenir 4 en moins epais.il y a une autre recette sur le forum que je vai tester je te donnerai mes resultats si ça t'interesse.
je me demande si on peux congeler cette pâte

[lili245]

fatet123

je vois que tu fais de la confiture avec ta map (machine à pains) peux tu me donner quelques recettes en ce moment j'ai pas mal de fruits rouges surtout des framboises.j'ai vu sur le forum qu'il faut utiliser de la pectine de fruits ou du sucre genre vitpris!n'y a t'il pas des recettes avec fruits ,sucre et à la rigueur du citron merci pour tes conseils.cette après midi je vai essayer le cake au thon une cuve avec la farine auto-levante et l'autre avec farine t55+ levure chimique.

[lili245]

clari

300grs de farine t55
1cc de sel
170ml d'eau
2 cs d'huile d'olive
1.5cc de levure déshydratée instantanée.
programme pate n°3(pizza)
une fois le programme terminé soit 50mn,farinez vous les mains,sortez délicatement la pâte et l'étaler en cercle, laisser lever à nouveau 30mn ensuite mettre la garniture et cuire a four chaud 230° pendant 15 mn.
voila bon courage donne moi tes conclusions.
la pate léve bien et ne touche pas le hublot.
cet apres midi je test une autre recette mais avec 250grs de farine! pour voir la différence.

[fatet123]

lili

j'ai fait de la confiture de fraises mais avec une cuve DE 1000L donc 1kg
et j'ai donc mis

500 GR fraises et 80% du poids de mes fraises en sucre gelsuc
ET c'est tout, prog marmelade qui chez moi dure 1H20

c'est génial, j'ai mis en route pendant la traite des vaches, je suis revenue, j'avais ma confiture mais toutes les fraises ne se sont pas toutes gélifies, il en restait des entières, mais cela ne nous a pas dérangés,
il n'y en a plus !!!

pas orages ouf, un peu de pluie, chaleur à nouveau

christine

[lili245]

clari
hier j'ai teste des recettes de gateaux sur le livre de rebecca
gateau au chocolat
250grs de farine autolevante
4 oeufs
150grs de beurre
150grs de sucre glace
100grs de chocolat noir
20grs d'amandes en poudre
1 pincee de sel
commencer par les oeufs entiers battus et tous les liqiudes terminer par la farine
programme gateau

gateau noix de coco

250grs de farine autolevante
4 oeufs
150grs de beurre
150grs de sucre glace
200grs de noix de coco
150ml de lait
1 pincee de sel
meme principe que le gateau au chocolat

j'ai preparé aussi un pain aux 5 céréales j'ai pris les memes proportions que mon pain recette que je t'ai envoyes) sauf que j'ai mis un gobelet de farine t55 et un gobelet de farine 5 céréales il a bien gonflé et n'a pas touché le hublot Photo dans mon album:

[lili245]

vali
j'ai essayé ta recette DE BRIOCHE AU YAOURT
au pétrissage j'ai été obligé de rajouter 2 càs de farine car la pate ne se décollait pas de la cuve. la brioche a à peine levéé jusqu'au bord de la cuve, l'intérieur etait tres serré ou est l'erreur je me demande si clari a réussie la sienne

[fatet123]

clari

J'EN AI BAVEE POUR CETTE BRIOCHE, mon th est de 50%, michel un mappeur m'a aidée, j'ai mis 3 oeufs et un seul yaourt pour 500 gr farine que je mélanges toujours T45 LIDLL et T55 (cherches celle de leaderpri.. animo a marquée qu'elle est géniale) elle n'emploie que ces 2 farines pour ses recettes

christine

[valsmart]

Et bien moi la brioche aux yaourts c'est ma plus belle reussite, je ne sais pas ce qui ne va pas chez vous mais chez moi c'est absolument parfait quand je suis bien la recette à la lettre........voilà !!!

Je viens meme de faire la brioche aux yaourts sans oeufs car mon petit bout est allergique aux oeufs et pas de probléme reussite totale, elle est super aussi !!

Je n'ai jamais raté mes brioches, et oui j'ai bien dit jamais !!!