[Invité]

je cherche la recette des "cinnamon rolls", pâtisserie très répandue aux §Etats-Unis, sorte de roulés à la cannelle - merci -

[Papilles&Pupilles]

recette roulé à la cannelle : j'espère que je n'ai pas trop fait de bêtises dans la tradution. Lany ou une de nos cuisinautes anglophones se chargeront de rectifier.

CINNAMON ROLLS

2 c. flour
2 tasses de farine
4 tsp. baking powder
4 cuillers à café de levure
1/2 tsp. salt
1/2 cuiller à café de sel
1/2 tsp. cream of tartar
1/2 cuiller à café de crème de tartre
2 tsp. sugar
2 cuillers à café de sucre
1/2 c. shortening
1/2 tasse de shortening (on peut mettre je crois de la margarine ou de la végétaline à la place)
2/3 c. milk
2/3 de tasse de lait

Mix flour, baking powder, salt, cream of tartar and sugar. Cut in shortening and milk. Roll dough 1/4 inch thick into rectangle 7 x 16 inches. Spread with 4 tablespoons melted butter. Sprinkle with a mixture of 1/4 cup sugar, 3 teaspoons cinnamon and raisins if desired. Roll tightly as for jelly roll. Grease pan. Bake at 425 degrees 15 minutes. Makes 16 rolls.

Mélangez la farine, la levure, le sel, la crème de tartre et le sucre. Rajoutez la margarine et le lait. Faire des rouleaux de pâte de 7 inches sur 16 et de 1/4 d'inch d'épaisseur. Rajoutez 4 cuillers à soupe de beuure fondu. Rajoutez 1/4 de tasse de sucre, 3 cuillers à café de cannelle et des raisins si vous le souhaitez. Formez le rouleau et serrez fort.
Beurrez le plat. Faire cuire à 425 degrés farenheit pendant 15 minutes. Cela donne 16 rouleaux à la cannelle.

[b]

[lany]

Coucou katapi, alors voila le reste de la recette

Caramel-Pecan rolls

Preparer la meme pate que ci-dessus, jusqu'au stade de separer la pate en 2 morceaux.
Laisser la pate reposer 10mn et pendant ce temps, mettre dans une casserole 150g de sucre brun, 50g de beurre et 2 c a soupe de sirop de mais (si tu n'as pas de sirop de mais, tu peux toujours remplacer par du miel coulant)
Faire chauffer jusqu'a ce que ce soit bien melange.
Diviser et verser le melange obtenu dans 2 moules a manque et parsemer au dessus des petits morceaux de noix de pecan (environ 30g dans chaque moule).
Puis former et cuire les rolls comme indique dans la 1ere recette, en ne mettant toutefois qu'une seule c a cafe de cannelle.
Demouler des la sortie du four et ne pas ajouter de glacage.
Source: better homes
J'espere que cette version te plaira

[lany]

[Cookie-dough]

Je viens de tester la recette des cinnamon rolls basiques, le four devait être trop chaud, donc moins de 190 pour mon four, et ils etaient un peu trop secs, j'aime quand ils sont mous comme quand on vient juste de les acheter! mais le gout y était c'est génial

[Cookie-dough]

merci beaucoup,

je vais essayer celle la en divisant par deux moi aussi, parce que nous ne sommes que deux a la maison
Oui, je pense que le four était vraiment trop chaud, et j'ai peut etre du trop exagérer niveau farine, je ne sais pas, et puis c'était ma première fois

Pour convertir, ne t'embette pas, j'ai un verre doseur "amerloque" à la maison

Merci encore!

Encore autre chose, au niveau du glacage, je l'ai fait avec du jus d'orange et finalement ce n'était pas super bon, la prochaine fois j'essaye au lait, comment fais tu toi?

Oh je viens de voir que tu venais de Californie, tu es partie vivre la bas? ou bien tu es américaine?? c'est génial dans tout les cas Lol

[lany]

Hello cookie-dough

Pour le glacage, je fais toujours avec le lait, mais j'avoue que j'ai toujours la main legere question glacage, car meme si je suis plutot gourmande je n'aime en general pas trop ce qui est hyper sucre.

Sinon je suis vosgienne mais je vis ici depuis 8 ans
Et toi, tu es ou dans le sud? j'ai vecu quelques annees dans le Var, c'etait super aussi!

A plus! j'espere que la derniere recette te conviendra mieux

[lany]

Hello cookie-dough!
Tu devrais essayer la derniere recette facon cinnabon, elle devrait te plaire
J'ai donc divise les proportions par 2 et je n'ai pas utilise tout le melange cannelle-sucre ni tout le glacage, je n'ai pas non plus caramelise mon plat (j'ai juste legerement beurre), mais c'est selon les gouts.
Mes gourmands ont devore ces rolls, et je dois dire qu'ils etaient delicieux et hyper moelleux!
A plus!

[naouelle]

bonjour à tous

je reviens d un voyage en floride ou labàs j'ai pu mangé les meilleurs gàteaux de toute ma vie : les cinnamon rolls.

j'ai éte bien heureuse de voir que quelques unes d ente vous connaissaient la recette.

j'ai quand même une question :

c'est quoi de la cream cheese?

merci pour la réponse.

nanou

[lany]

Coucou naouelle

Le cream cheese est un fromage frais qui ressemble a du kiri, cream cheese philadelph.a. tu connais peut-etre?
On s'en sert pour tartiner du pain, bagels, etc., mais aussi pour faire par ex des cheesecakes En ce qui concerne les cinnamon rolls, tu peux aussi faire un glacage plus simple, avec sucre glace et lait
bisous