[claude67]

Ds une revue consacrée au..jardinage, j'ai trouvé cette recette:

CONSOMME DE BLETTES

Une douzaine de tiges de bettes
1 oignon
2 pommes de terre
du beurre
Sel, poivre
crème fraiche

Hachez finement un oignon
ds une cocotte faites caraméliser l'oignon dans un peu de beurre
Pendant ce temps, séparez les feuilles de côtes.
Rincez les feuilles et mettez les dans la cocotte
Pelez les côtes et coupez les en carrés
Ajoutez à la verdure
Ajoutez les p de terre coupées en cubes
Ajoutez 3 bols d'eau
Augmentez le feu et laissez mijioter 20 minutes
Mixez et ajoutez au moment de servir un grosse cuillère de crème (feu éteint)

Je pense que si on ne mets pas la crème tout de suite, on peut congeler ce potage...
Claude