[Lilie71]

Bonsoir,
Suite à divers essais, je viens de tenter d'acheter du levain fermentescible.... Je recherche une recette de pain assez simple ( et sans poolish) pour l'AFK BM2 avec ce type de levain.
Merci d'avance

[fatet123]

lylie,
AS TU EU TA REPONSE ????


NOUS AVONS UNE COMPILATION pour notre map :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=64460

SINON, j'utilises le levain fermentescilbe pour mes pains et mes brioches quand je l'ai fait sur poolish, je mets toujours 2cs levain fermentescible pour ton pain tu peux prendre aussi le levain fermentescible d'épeautre.

J'aime bien cette levure car elle sent moins que les autres, nous craignons le gout

viens vite nous rejoindre, sur notre compilation AFK, j'ai une afk bm2 et pour le pain c'est ok, mais pour les brioches, ce n'est pas aussi simple

sinon, si c'est pour cuire au four, tu peux prendre toutes les recetttes de ce forum et les mettre sans rien changer dans ta map car juste prog pate qui pétrie et qui lève.

voilà, à bientôt, christine

[fatet123]

sylviam

non MAIS JE VEUX AVOIR UNE BRIOCHE QUI COGNE AU HUBLOT

ET TANT QUE JE NE VAIS PAS L'avoir, je vais faire des brioches

MAIS CA Y EST, elle a débordée HIER SOIR 23H, nettoyage map (machine à pains) !!!cuve au frigo, four ce matin, compliments au café

Je refais celle aux yaourts, elle monte MAIS JE LUI AI MIS une quantité de farine et de la levure fraiche

J'AU DECIDEE D'employer les grands moyens et j'ai des résultats, cake au crabe de rebecca pugnale est monté jusqu'au hublot, le dernier au thon = 5CM !!

JE METS MAINTENANT CE QU'"il faut en quantité de farine et de la levure fraiche, et j'ai parler MEURTRE donc cela a vexé ma map et elle a réagie

C'ETAIT TEMPS, je lui avais même promis du vin, puisqu'elle n'aime pas l'eau !!

IL FAUT SE FACHER POUR QUE CELA MARCHE !!!!

christine

[angelocorria]

pour avoir une brioche qui cogne au hublot il n'y as qu'une solution,la faire pousser d'abord au froid environ 12 heures,et ensuite 6 heure au chaud