[Sandrine2]

Beignets noix de coco et cerises

Ingrédients :

20 cl de lait concentré non sucré
200 ml de lait de coco
200 g de cerises dénoyautées
250 g de farine
1 oeuf
50 g de sucre en poudre
50 g de noix de coco râpée
Huile pour bain de friture

Préparation :

Mélangez l'oeuf, le sucre et la farine. Ajoutez petit à petit le lait concentré puis le lait de coco.

Ajoutez les cerises et la noix de coco râpée.

Faites chauffer l'huile de friture.

Déposez des petits tas de pâte dans l'huile chaude et faites cuire environ 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.