[Melina57]

Briochettes à la confiture

Pour 6 briochettes - Préparation 10 minutes - Cuisson 25 minutes

Difficulté

Ingrédients :
150 g de crème fraîche épaisse
175 g de farine
30 g de sucre
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
3 cuil. à café de confiture de myrtilles
Beurre pour les moules

Pour la dorure :
1 jaune d'oeuf

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1) Faites chauffer le four à 160 °C (th.5). Beurrez 6 petits moules à brioches.

2) Cassez l'oeuf dans un tasse et battez-le à la fourchette. Tamisez la farine et la levure au dessus d'un saladier. Ajoutez le sel, le sucre, l'oeuf et la crème. Mélangez rapidement avec une cuillère en bois.

3) Lorsque tous les ingrédients sont bien incorporés, déposez 1 cuillère à soupe de cette pâte dans chaque moule. Creusez un trou au centre avec le dos d'une cuillère à café. Déposez 1 cuillère à café de confiture de myrtilles dans chaque alvéole. Recouvrez avec le reste de la pâte.

4) Ajoutez 1 cuillère à café d'eau au jaune d'oeuf et battez à la fourchette. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des briochettes de cette dorure.

5) Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes. Démoulez les briochettes dès la sortie du four et laissez les refroidir sur une grille.

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Conseil : il est important que la confiture de myrtilles ne soit pas trop liquide. Pour éviter qu'elle ne coule, sélectionnez les fruits de préférence au jus qui les entoure.

On peut modifier la recette, en utilisant par exemple de la pâte à tartiner (Nu...la)

C'est très simple à réaliser et idéal pour un quatre heure.

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Melina

[barretatoo]

un pur régal!!!!!!!!je n'avais pas de confiture donc j'ai remplacé par des raisins macérés dans du rhum! l'onctuosité d'une brioche, sans les soucis de pâte à faire lever! en 30min, tout était fini (prép + cuisson)!
avec des pépites de chocolat ou du Nut...a, cela doit être aussi vraiment pas mal, je testerai tout cela très rapidement!
merci encore pour cette recette!
sandrine

[gayah]

coucou

testées cette apres midi avec du chocolat à la place de la confiture...

verdict : un régal ! réellement, j'ai été très étonnée du résultat !

briochettes qui gonflent bien, consistance au top, aérées à souhait, miam miam, elles ont fait l'unanimité ... seul bémol, le manque de sucre, mais c'est peut être du au remplacement de la confiture par du chocolat.

Dans mes coups de coeur directement !
merci beaucoup !

[muriellina]

Salut Mélina, j'ai testé tes briochettes en mettant 60 g de sucre et des pépites de chocolat . Les brioches étaient extras .Merci pour cette recette très facile et quel gain de temps !

[marilaura]

ah bon? des briochettes avec de la levure chimique?
et pas de levee?
cela marche vraiment bien?
ca me tente beaucoup!

[marilaura]

ca y est je viens de les faire, elles sont vraiment tres bonnes
c'est tres rapides a faire et elles gonflent tres bien
merci pour cette recette tres rapide a faire