[Boucotte]

Bonjour,

voilà je recherche des recettes que je pourrais faire avec du chou fleu. En fait, moi, je le prépare souvent en gratin, avec de la béchamel mélangé avec des brocolis.

Est ce que vous connaissez d'autre(s) recette(s)?

Merci

[Nadia]

J'ai deux recettes de choux fleur trés bonne, la 1ere je les fais en beignet cad je fais bouillir les bouquets, je les egouttes, dans un bol je mélange des oeufs, poivre, sel, je trompe les bouquet dans ce mélange puis jes les fais frire dans de l'huile c'est un délice aprés.
la 2eme recette je fais un tagine au choux fleur, je prend des morceaux de veau je les place dans une marmite avec un oignon haché + tomate coupé en dés + sel + poivre + 2 gousses d'ail + safran + coriande + 1/2 verre d'huile, vous laisser mijoter 5 à 10 mn aprés vous rajouter 2 verres d'eau laisser cuire a feu doux 30 mn puis apres rajouter les bouquets de choux fleurs et laisser cuire avec la viande et la sauce.

[frédérique]

bonjour boucotte,

moi ,mon chou fleur, je le cuit et froid je le mélange avec de la mayonnaise, un oeuf et une tomate, un delice!!!!

et mon hachis parmentier, je le fait egalement avec du chou fleur a la sauce blanche!!


bisous a toi

frederique

[Brigitte25]

Bonjour Boucote
J'ai une recette de choux fleur à la grecque
Parez un chou-fleur, défaites-le en petits bouquets et lavez ceux-ci rapidement dans 2 litres d'eau additionnée de 2 cuillerées à soupe de vinaigre. Faites ensuite blanchir les bouquets égouttés pendant 5 minutes, dans de l'eau bouillante salées. Passez les à l'eau froide et égouttez-les.Mettez dans une casserole 2 décilitres 1/2 de vin blanc 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 branche de fenouil, 20 graines de coriandre, 5 centilitres d'huile d'olive, 1 décilitre d'eau, du sel et du poivre. faite bouillir 5 ou 6 minutes, puis jetez le chou-fleur dans le liquide et laissez cuire 15 minutes à petit feu. Egouttez ensuite le chou-fleur. Versez-le dans un saladier. Passez le jus de cuisson, faites-le réduire de moitié sur feu vif, puis versez-le sur le chou-fleur. Servez froid. A+ Brigitte.

[milouenmai]

avec le choux fleur
je fais une soupe tres bonne
1 chou fleur
3 pomme de terre
quatre bouillon cube
1 litre d'eau
sel poivre
quand c'est cuit tu mixe avec du fromage bleu de bresse tu sers avec des croutons
delicieuxxxxxxxx

[jmlasoupe]

coucou,
voici ce que j'ai trouvé :
Curry de chou-fleur et pommes de terre

6 c.à.s d'huile
3/4 de c.à.c de sel
1 petit chou-fleur coupé en gros bouquets
2 tomates hachées
1/2 c.à.c de piment en poudre
275ml d'eau
450g de pommes de terre, épluchées et coupées en quatre
1 grosse pincée de sucre
3/4 de c.à.c de curcuma moulu
1 c.à.c 1/2 de cumin moulu
2 c.à.c de margarine fondue

Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen vif.
Faire dorer les pommes de terre, plusieurs morceaux à la fois. Enlever et laisser de côté.
Faire frire les morceaux de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils dorent.
A feu moyen ajouter le curcuma, le piment, le cumin, le sel et le sucre.
Mélanger, ajouter les tomates et faire frire 1 min.
Ajouter l'eau et faire bouillir.
Ajouter les pommes de terre, couvrir et faire cuire 10 min.
Ajouter le chou-fleur, couvrir et faire cuire 5 à 7 min de plus, jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou-fleur soient tendres.
Ajouter la margarine végétale. Enlever du feu et servir chaud avec du riz et des lentilles.

source : vegterra.free.fr

Chou-fleur Jardinière

Ingrédients pour 1/2 kg:

Haché de veau et/ou porc
Chou-fleur
2 tranches d'un grand pain
un œuf
1 petit oignon
un peu de lait
sauce blanche
boîte de purée de tomates
persil haché

• Cuire le chou-fleur dans l'eau (pas trop cuit).
• Préparer le hachis
• Beurrer un plat allant au four, répartir le hachis et le couvrir d'une couche de chou-fleur.
• Mettre au bain-marie dans le four pendant une heure.
• Sauce: Faire une sauce blanche à laquelle on ajoute une petite boîte de purée de tomates.
• Saupoudrer le plat de persil haché.

Source : fabricesautereau.com

sinon tu as sur le forum :
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_7141.html


bises
elodie

[milouenmai]

et quelques petites noisbien sur j'oubliais tu peux rajouter de la creme fraiche au dernier moment c'est meilleur et je decore chaque assiete avec un peu de noix hachees
bon appetit

[claude67]

Chou fleurs en soufflé

1 chou fleur
2 c à soupe de farine
1/4 de litre de lait
30g de beurre
75 g e gruyère rapé
4 oeufs
sel, poivre, muscade

Cuisez le chou fleur
Egouttez le et passez le au moulin à légumes
faites fondre le beurre, ajoutez la farine et laisseez cuire quelques instants
Hors du feu versez le lait, mélangez et remettez sur le feu 5 minutes en remuant
Salez, poivrez ajoutez la noix de muscade rapée
Ds une terrine, mélangez la purée de chou fleur, la sauce, le gruyère rapé et les jaunes
Battez les blancs en neige
Ajoutez les au mlange
Versez dans un moule beurré et cuisez 30 minutes à four moyen préchauffé.

Claude

[noun]

bonjour
une recette de chou fleur trés facile

faites cuire les chou fleur à la vapeurou dans l'eau chde,
melanger 7 oeufs ou ça depend de la quantité de chou fleur que vous avez; saler pivrer un peu de persil écrasé; ensuite prener un plat à gratin, mettez les chou fl ainsi versez les oeufs et metter au four .

[petiterose]

Le chou fleur à l'espagnole : pour 4 personnes (j'ai servi avec des pommes de terre)

1 gros chou-fleur
4 petits blancs de poulet (pas les doubles, les simple blanc) détaillés en lanières
1 boite de tomates pelées
1 gros oignon
Olives vertes dénoyautées (1 pot d'une centiane de grammes)
poivre
origan séché
(à rajouter sel, moi j'en mets pas)

faire cuire le chou fleur jusqu'à tendreté dans une grande casserole d'eau et alors égoutter le choufleur

émincer oignon, faire revenir avec les blanc de poulets (moi je le fais sans matière grasse, je rajoute qq gouttes d'eau pour pas que ça attache si nécessaire et dés que ça coloré le poulet, ajouter les tomates, les olives, les épices, faire cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce un peu réduite

mélanger avec le chou-fleur pour qu'il s'entoure bien de sauche

[Missfred]

Voici une recette que j'ai mise sur le forum recettes diététiques :

Chou Fleur San José

Détailler un chou fleur en bouquet
Le faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée (il doit rester ferme)
Mettre le chou-fleur dans un plat allant au four
L'arroser d'un jus de citron et le saupoudrer de graines de cumin (moi, je n'avais que du cumin en poudre, donc j'ai fait avec les moyens du bord)
Mettre au four pendant 15 minutes

[flore88]

ce soir j'ai fait un gratin de chou fleur au munster, facile, vite fait et vraiment super bon!!!

cuire le chou fleur à la vapeur. battre 4 oeufs avec 30 cl de crème y ajouter 1 munster (200g) coupé en petit dés, du cumin, muscade,sel et poivre.coupez les bouquets de chou fleur en tranche, disposer la moitié du chou dans le plat, avec une cuillère verser la moitié de la de préparation oeufs/crème/munster en éparpillant le munster régulierement sur le chou fleur. renouveler l'opération avec l'autre moitié

enfournez 15/20 mm à four chaud th 190. dés que le dessus commence à peine à dorer c'est prêt!!!!

avec une bonne salade croquante c'est parfait!!!

bises

[annaig]

la recette de soupe au chou fleur proposée est extra je la fais moi aussi très souvent..tu peux ajouter une petite tranche de lard grillée avant de servir dessus (un peu entortillée) et puis aussi quelques lardons revenus à la poêle et grillés que tu mixes dans la soupe...
ca la relève, c'est très bon et il n'en faut pas beaucoup...Le coup du lard grillé pour la déco je l'ai vu dans un resto...sinon un peu de poudre de muscade (très léger au dessus) c très bon et ça fait une jolie déco car cette soupe est très blanche et tout ressort très bien dessus... voilà voilà...
à +

[amé37]

Et keske vous penser de la crème de choux fleur, ma mère en a fait ce we, j'en salive encore.
Je crois que la recette c'est ça:
faire cuire les fleurettes dans le lait (les branches donnent un arrière gout) mixer de facon à obtenir un velouté et surtout servir bien chaud,
je crois que c'est tout
c'est pas sorcier

[fatizo]

coucou

voici une salade de chou fleur marocaine:



1 petit chou fleur
1 c a c paprika
3 gousses d ail
1 c ac cumin en poudre
une pincee d origan
une pincee de sel
du persil hache
3 c a s d huile

faire cuire le chou fleur a la vapeur
une fois cuit,mettre l huile dans une peoele
mettre le chou fleur dans la poele ,l ecraser a la fourchette.
mettre le paprika,le cumin,le sel, et les gousses d ail ecrasees.

faire revenir dans la poele jusqu a ce que le chou fleur absorbe les epices

au moment de servir decorer avec le persil hache et saupoudrer d origan

bon appetit

voila le resultat en photo





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