[Essie]

Côtes de porc moutardées aux pommes

Bonsoir !

Je vous donne, de tête, une recette que j'apprécie beaucoup...

Badigeonner de moutarde les 2 côtés des côtes de porc
Les passer 2-3 minutes sous un grill ou dans une poële anti-adhésive
Déposer dans un plat allant au four préalablement beurré les pommes pelées et coupées en tranches
Les saupoudrer légèrement de cannelle
Déposer les côtes de porc sur le lit de pommes
Verser un peu de vin blanc sec sur les côtes et les pommes
Faire cuire à 180°c jusqu'à ce soit cuit....

ATTENTION !!!! TRES IMPORTANT !!!!
Il faut couvrir le plat de papier alu avant de l'enfourner.
Si vous ne le faîtes pas, vos côtes de porc seront désséchées et les pommes confites....


Je sais, c'est très approximatif mais c'est tellement bon...

Bon Ap' !

Essie

[belette]

Juste pour dire que j'ai réalisé cette recette ce soir et que mon cher et tendre a bien apprécié
Perso, je l'ai fait avec des goldens et avec des pommes rouges (je n'ai plus le nom en tête)
J'ai juste été un peu légère sur la quantité de cannelle.... j'en mettrai un peu plus la prochaine fois....

et pour tout te dire, je ne sais pas vraiment combien de temps je les ai laissée mais je dirai entre 30 et 45 minutes. Tout dépend de ton four, l'important est de surveiller les pommes pour quelles soient fondantes

Concernant le vin blanc, je prend du muscadet ou un gros plant



@+

[GenevièveII]

je ne suis pas sûr qu'avec des escalopes de veau le résultat soit le même, car la moutarde se marie beaucoup mieux avec le porc, à mon avis, il faut essayer!
encore merci pour ces idées