[PrincesseVarda]

Bonjour!
Je viens de ma faire offrir un très beau livre (Les desserts de Sophie)
et je suis très fan de livres de cuisine en général...
Pour différentes raisons (beau livre, belles photos, chouettes recettes....), quel est votre livre de recettes préféré?????

[ann_courrier]

Je trouve le Larousse de la cuisine très sympa : photos, explications, valeurs nutritives, conseils... Un très bon livre de base.

J'ai aussi le Ginette Mathiot, une référence, très austère mais bonnes recettes et domaines très larges...

[souricette28]

Moi,j'adore faire la POPOTE et ce depuis mon initiation de ma grand-mère, puis ma mère; mon 1er bouquin de cuisine date de 1985 et depuis j'en ai plein d'autres, c.a.d...attendais que je les compte...168 bouquins + 2 autres achetés dans 1 trocante la semaine dernière.
Ca fait bcp, vous allez dire, mais quand on aimes, on ne compte pas.Et avec le web, ça va pas s'arranger (et 1 classeur en +).
Car je n'ai pas que ça Bref, avec tout ça, j'ai d'quoi faire et je n'ai pas 1 mais au moins 2 livres préférés + 1 collection et 1 classeur du commerce (les + abîmés):
Le grand livre de Pâtisserie d'opeasi / édit.93: peu de photos mais recettes pour la plupart courtes.
Le grand livre de la pâtisserie et des desserts d'A. Michel/édit.97: recettes longues et un peu difficiles, quasiment pas de photo mais inratables.
le classeur "Bien cuisiner, du marché à la table" de Fr. loisirs / édit.98: recettes simples.
la cuisine de A à Z en 10 vol. de Fr. loisirs /édit.92.
kikki.

[Coco cuizin]

Moi je n'ai pas vraiment de livre préféré, je les adore tous pourvu qu'ils aient des belles photos, appétissantes !!! d'ailleurs, c'est un vrai plaisir pour moi de feuilleter un livre pleins de belles photos !!

Je n'ai pas vraiment de livre de recettes de base et c'est vrai que ça me manque, je vais corriger ça de ce pas (sinon, c'est la séléction du mois qui m'attend si vous voyez ce que je veux dire), je pencherai plutôt pour la cuisine de Françoise Bernard, vous connaissez ? Vous en pensez quoi, Kikki, toi qui connais les livres chez Fr..L ?

A part ça, j'ai pas mal de livres de recettes spéialisées, genre cuisine asiatique, au wok, les bricks, ...
Je n'ose plus les compter, et je n'ai que 22 ans alos qu'est ce que ce sera dans 10 ou 20 ans

[souricette28]

coco cuizin
Généralement la cuisine de F. Bernard est facile à faire, moi j'en ai qu'1 d'elle: "La cuisine des loisirs et des vacances"/ édition Fr. L. C'est ma mère, qui en a le + de cet auteur; moi c'est plutôt M.C. BISSON :4 d'elle.
Sinon j'ai aussi: au Wok, pour vapocuiseur, Autocuiseur, cuisines értrangères (Asie,U.S.,Ital, Esp, Europe), 5 rien que pour le chocolat , amuses-geules, Poisson & crustacés.,gourmandises,de Lenôtre & Loiseau, Plats uniques,2 de W.W, Cuisine :allégée,minceur, régionale, pour fauché...etc...

[folon]

Bonjour
J'ai ete assez longtemps à l'ecole pour en savoir sufisament
Mais je crois que le meilleur des livres pour la pratique et les petites astuces c'est la mama ( moi j'ai eu de la chance elle etait cuisiniere aussi)

[Coco cuizin]

Finalement, chez Fr...L, ils n'avaient plus le Françoise Bernard (J'adore ça, ma Maman s'appelle Françoise et mon Papa Bernard, ça m'a toujours fait marré )

Alors j'ai pris " les Gateaux de Mamie ", fabuleux (enfin, j'ai pas encore fait les recettes ), ils est magnifique, pleins de photos et bcp de recettes de base, je vous le conseille.
Allez, il faut que je travaille si je veux avoir le temps de faire des
A+
Coco

[Nath85]

Bonjour,
vous n'achetez jamais de revues en kiosque telles que Cuisine et Vins de France, les hors séries de Cuisine Actuelle ? Pour ce dernier titre, je vous recommande celui de juin juillet. Il est super avec 100 recettes pour l'été, faciles à faire. C'est sur les tartes, salées et sucrées, tatins, clafoutis, quiches, pizzas, tourtes...
J'ai fait une recette hier soir que tout le monde a adoré. J'en fais une autre ce soir : tatin de tomates à la parmesane. Tout un programme...
A ++++

[souricette28]

Bonsoir, Nath85
Il m'ait arrivé d'en acheter quelque soit le titre du mag: Cuis. Act., Guide cuis., Idéal pâtis....Mais c'est surtout quand c'est la périodes des fêtes de fin d'année, chandeleur ou de Pâques.

[christophe02]

moi les livres de cuisine préférés sont ceux (je risque de faire des jaloux):
le grand livre de cuisine d'alain ducasse
le grand livre de patisserie d'alain ducasse
le grand livre cuisine méditéranée A. ducasse (en plus dédicassé par le maitre
puis en pâtisserie les bouquins de pierre hermé
sinon pour la simplicité
le larousse gastronomique en 3 volume
plus les périodiques thuries, cuisine et vin de france, etc....

[PrincesseVarda]

Je vois qu'il y a un amateur de Ducasse!!!!!
Voici les miens:
"Lasagnes" collection marabout, génial
Le grand livre des pâtes, plein de bonnes idées de sauces
"Je veux du chocolat" de Trish Desseine, envie de manger toutes les pages...
Et dans le même genre: "Délices de lait"
Je me sers aussi pas mal des 10 tomes de la cuisine de A à Z (eh oui, moui aussi) qui constitue une bonne base.
Sans oublier bien sur mon petit cahier rouge, plein de toutes les meilleures recettes de mes copines!

[delph95]

Voilà mes 2 "bibles":
la cuisine de Maité
Bien cuisiner, du marché à votre table
et mon chouchou pour la patisserie:
Plaisirs sucrés, de Pierre Hermé

[groseille312]

bonjour à tous

je ne sais lequel choisir vu que je suis une fana des livres de cuisine je les collectionne mais surtout ceux pour la cuisine facile et pratique, les livres de ducasse ou thuries ( j'ai la collection) je les trouve pompeux avec leurs terme spécifique et généralement les recette sont très sert à fabriques par les photos sont un régal pour les yeux
j'ai quand meme 2 incontournable
- la cuisine de minnie pour faire des gateaux et des desserts avec mes enfants
- la cuisine pour tous de ginette Mathiot
par contre je ne savais pas que Maïté avec un livre et je pense que je vais me le procurer
sinon il m'arrive de prendre des périodiques ou hors série pour les " saisons" : chandeleur, été, fêtes de fin d'année c'est toujours utile et plutôt intéressant
je voulais remercier Nath85 pour sont excellente recette de tatin un régale pour les pailles et les yeux
bonne soirée et bon app'

[manu3510]

bonjour,

mon livre de référence est "les recettes faciles" de FRANCOISE BERNARD;
il est très bien pour la cuisine de tous les jours et pour les bases.
Je crois qu'il en existe plusieurs volumes mais je n'ai que le tome 1

[Lili-it]

Coucou,

Mes livres de cuisine préféres ? Tous ceux de ma bibliothèque.... comme Guy Bedos j'en ai quelques mètres.... en plusieurs langues.... mais j'ai un faible pour une série compléte de revues culinaires reliées, anciennes et très bien conçues : c'est avec ces revues que j'ai appris la cuisine et la pâtisserie quand je ne savais pas faire cuire un oeuf.

Bonne soirée