[funnygirl]

Saumon à la crème
( 4 personnes)
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-25gr de beurre
-2cuillères à soupe de farine
-30cl de lait
-225gr de ptits pois
-200gr de saumon en boite égoutté,dépouillé de sa peau et arêtes
-100gr de champignons
-2cuillères à soupe de crème fraiche
-sel et poivre
-4croutes de vol au vent

Faire fondre le beurre,ajouter la farine,délayer aec le lait,et faire épaissir quatre minutes,en remuant au moins à mi cuisson.

Ajouter les ptits pois,faire cuire trois minutes,incorporer les morceaux de saumon et les champignons,couvrir et laisser cuire trois minutes,puis ajouter la crème et assaisonner en ayant mélangé au moins une fois avant .

réchauffer les croutes de vol au vent une minute entre deux couches de papier absorbant,ensuite garnir les croutes de vol au vent.