[fabinette]

petites questions: est-ce que la farine T55 ça va pour les recettes cake salé (jambon etc?)
mettez vous du gluten ou de la lécithine de soja dans tout?

bye merci

fabinette du nord

[Yakeline]

Pour ces recettes, j'utilise la même que pour les faire habituellement, la farine T45, c'est-à-dire celles qu'on trouve à tous les prix pour la pâtisserie.
La T55 et au-dessus sont en principe pour les pains.

Jamais de gluten ou lécithine de soja. De sucre, d'huile et je ne sais quoi encore. J'aime le côté naturel des choses. Le pain c'est farine, eau et sel. C'est tout.


J'ai une recette de cake salé mais que je n'ai jamais faite en map

(tiens, tu me donnes l'idée d'essayer !)