[Flo-9]

Oeufs pochés express

5 ml herbes fraîches hachées
10 ml beurre ou margarine
4 tranches de pain blanc
5 ml vinaigre blanc
8 oeufs
500 ml fromage fondu à tartiner,

Préparation

Griller le pain et enlever les croûtes; beurrer et couper en bâtonnets. Mettre dans un four chaud.
Dans une petite casserole, amener 5 cm d'eau à ébullition; ajouter le vinaigre. Réduire le feu pour laisser mijoter lentement. Casser un oeuf dans un petit bol. En tenant le bol juste au-dessus du niveau de l'eau, glisser l'oeuf délicatement dans la casserole. Faire de même pour les autres oeufs. Cuire dans l'eau à peine mijotant de 3 à 5 minutes. Pendant ce temps, faire fondre le fromage au micro-ondes. Retirer les oeufs avec une cuillère trouée; couper les bordures frisées avec un couteau, si nécessaire. Déposer sur des assiettes tièdes. Verser la sauce au fromage sur les oeufs et parsemer d'herbes. Servir avec les bâtonnets de pains grillés.