[Souris18]

Pour 4 personnes :
4 filets de sole
150g de lardons fumés
4 c a s de farine
40 g de beurre
1 c a s d'huile
200 g de crème fraîche
1/2 tasse de persil
cerfeuil estragib sel et poivre

Dans une poele faire revenir les lardons avec l'huile et réserver au chaud.
Rincez et épongez les filets de sole( s'ils sont congelés les dégeler dans le bas du réfrégérateur dans un mélange de 1/10 de l'ait entier et 9/10 d'eau)
Farinez les filez de sole et les faire cuire dans la peole avec le beurre 4mn de chaque côté environ.
Faites tiedir la crème dans une petite casserole, ajoutez-y les herbes cicelées.
Disposez les soles sur un plat, recouvrez de lardons et nappez de crème.
Bon appetit

Cigalou