[manureva]

-1 litre de lait écrémé
-1 oeuf
-100g de farine
-1 pincée de sel
-3 cuil à soupe d'édulcorant spécial cuisson
-le zeste d'une orange
-1 cuil à soupe de sucre vanillé ou 1 cuil à café de vanille liquide
-1 cuil à soupe d'huile (pour la cuisson des crêpes dans la poêle)

Fouetter l'oeuf et le lait
Tamiser la farine dans le mélange et fouetter longuement jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse
Ajouter le sel, l'édulcorant, le sucre vanillé ou la vanille liquide et le zeste d'orange
Laisser reposer la pâte pendant 30min environ
Verser la cuil d'huile dans une tasse et tremper un morceau de papier absorbant
Badigeonner le fond de la poêle avec le papier à renouveller chaque fois que la pâte accroche...
Bien mélanger la pâte avant chaque cuisson de crêpes

Les crêpes peuvent étre garnies de fromage blanc mélangé à de la cannelle, de la vanille ou tout autre parfum de votre choix
Vous pouvez aussi garnir vos crêpes de compote sans sucre ajouté ou avec quelques morceaux de fruits frais...

[big mama]

kikou pour alléger encore ta recette tu peux remplacer la moitié de la farine par de la maïzena

@+

[popyts]

Ca ressemble aux crèpes ordinaires niveau gout? Car c'est vachement allégé

[manureva]

je viens de les essayer, bon! Au niveau goût, c'est allégé, forcément avec juste un seul oeuf, on est loin des supers crêpes avec pleins d'oeufs...

mais en tout cas elles sont croustillantes, très légères et de surcroit on un bon goût de crêpes quand même!!!...

Un petit bémol, c'est à la cuisson qu'il faut être vigilant et vraiment remuer la pâte a chaque cuisson...