[magamalou]

il faut :
1 litre de lait
180 g de sucre
40 g de maïzéna
parfum au choix : gousse de vanille, chocolat en poudre, café soluble, chicorée...
Faire chauffer le lait avec le parfum de son choix, en réserver un peu pour la dissoudre la maïzéna.
Mélanger la maïzéna avec un peu de lait réservé.
Incorporer le mélange au lait tiède.
Mettre à chauffer en fouettant sans cesse. Au premier bouillon, retirer du feu.
Plongez la casserole dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la crème plus vite. Continuer de fouetter régulièrement la crème afin de ne pas avoir de peau.
Voilà une crème onctueuse. Les enfants l'adorent ...
Elle peut aussi accompagner un gateau au chocolat par exemple.
Remarque : pour la crème à la vanille, mettre à infuser une gousse de vanille fendue en deux dans le lait. Pour avoir une crème jaune, mettre un jaune d'oeuf dans le mélange maïzéna et lait.

[cattleyae]

testée et régalée!!! super ta crème magamalou

[magamalou]

Pour parfumer la crème au chocolat, tu peux mettre environ 160 g de chocolat noir à cuire à 64 % de cacao. Si tu aimes très chocolaté, tu peux mettre toute la plaque. Il faut faire fondre le chocolat avec un peu de lait puis incorporer tout doucement le lait en mélangeant bien et faire ensuite chauffer le mélange puis faire la crème comme dans la recette.
Pour la crème au café ou chicorée, tu dissous du café soluble ou de la chicorée liquide. c'est en fonction de tes goûts personnels, tu fais comme pour un bol de café au lait. Tout dépend si tu l'aimes léger ou fort.
Il faut essayer la crème à la pistache ! C'est un peu plus long, mais c'est délicieux . Il faut 200 g de pistaches. Les pistaches doivent être plongées dans l'eau bouillante 1 à 2 minutes puis dans l'eau froide afin d'enlever la petite peau (si tu ne le fais pas, ta crème sera marron et non verte ! ). Tu dois ensuite mixer les pistaches puis mettre la poudre obtenue dans le lait. Faire bouillir le lait avec les pistaches et laisser infuser 30 minutes environ. Pour le reste de la recette, c'est la même chose. Facultatif : tu peux réhausser le goût en ajoutant 1 à 2 gouttes d'extrait d'amandes amères.

[laetitialily]

j'ai donc fais cette recette hier soir et vraiment la crème était très bonne.

ben maintenant j'ai très envie d'essayer celle à la pistache...

[Q1QUINETTE]

MERCI MERCI MAGAMALOU

Trop bon et trop fastoche!

Je l'ai faite pour ce midi à la vanille avec 2 jaunes d'oeufs (saladier déjà vide) avec des roses des sables que ma fille avait préparé (heu! c'est sur de cette chaleur le chocolat fond vite dans les doigts, mais c'est tellemnt bon aussi de se les lécher après!!!!!! miam miam).

Donc direct dans mes coups de !!

Je la tenterais quand meme à la pistache, merci pour tes conseils .

BYE @+

[topolina]

j'ai fait quatre petits ramequins à la vanille ce soir... il en reste encore un mais plus pour longtemps moi j'en ai mangé deux coup sur coup, j'ai trouvé ça très bon; zom a trouvé ça bon aussi mais trop sucré. J'avais mis le sucre un peu au pif et je crois qu'effectivement j'ai eu la main lourde... cela dit c'était très bon quand même, j'en referai bientôt

[Solange]

coucou Magamalou,

cette crème est délicieuse et vite préparée.
Merci beaucoup.

Solange

[Lucile - MonCoeurBalance]

et bien ça y est ! j'ai testé cette recette.
je l'ai faite avec du chocolat en tablette, elle avait un super goût ...

mais par contre, elle était un peu liquide j'aurai peut être du la laisser un peu + longtemps sur le feu ? non ?

ça vous le fait aussi ?

[Solange]

LaPtiteFée,

Je n'ai pas de problème avec la crème, elle est parfaite.

Essais de la cuire une minute de plus peut-être, mais surveille bien.
Je n'ai pas encore essayé la version avec les pistaches comme le propose magamalou, ça m'a l'air délicieux !!
En tout cas, je ne fais plus que cette recette, encore merci magamalou

[Lucile - MonCoeurBalance]

merci pour le conseil Solange !
je pense que je vais retenter, et je laisserai cuire un peu + longtemps alors

tu l'as fait à quel parfum généralement ? caramel ça me tente bien ...

[Solange]

De rien c'est avec plaisir !
Je fais souvent cette crème à la vanille, parfois au chocolat et j'ai bien envie d'essayer à la pistache.
Le caramel, je n'apprécie pas tellement.

Bonne journée

[LoJoNe]

merci pour cette super recette !

Je viens d'emménager et je n'ai pas encore de four... mon frère qui est venu nous aider avait envie d'un dessert --> nickel ! simple, rapide, délicieux.

je l'ai fait à la fameuse pâte à tartiner très célèbre, car il adore ça, mais j'ai déjà pensé à d'autres associations : au Car*mb*rs (fondus dans le lait), simplement au lait sucré, ou 2 ou 3 sachets de très bon thé infusés dans le lait !

encore merci !
Am'

[missmia95]

coucou

merci pour cette recette !

est-ce possible de remplacer la maizena par de la farine?
merci a bientot

[Darleen]

Merci pour cette recette facile et assez légère parce qu'il n'y a pas d'oeuf
meilleur que le sachet de crème toute prête
et meilleure pour la santé, parce qu'il n'y a pas de conservateur

J'essaye dès demain !

[TlNA]

Maizena? Il parait que c'est aussi calorique que la farine, mais à quoi ça sert alors?
En plus c'est cher...