[Archie]

salut à tous !
Poulet mariné grillé

Quand j'entends parler de viande vraiment fondante, mais alors vraiment vraiment fondante, je pense au poulet mariné grillé. C'est comme ça :

Préparez une marinade toute simple et assez relevée. Par exemple : huile de tournesol, sel, grains de gros poivre, laurier, thym, un peu de vinaigre, un gros oignon coupé en rondelles, une carotte en lamelles. Découpez votre poulet en morceaux prêts à servir, et faites-le mariner au frigo (couvert) pendant 4 à 8 heures.

Une autre marinade : huile, sel, poivre, 2 càs curry, piment, un verre de rhum blanc, petits oignons blancs, une pomme en dés.

Ou encore : lait de coco, 1 verre de rhum brun, zestes de citron et d'orange, cannelle, vanille.

Etc...

Faites préchauffer votre four très très chaud (ou votre barbecue) puis posez sur la grille du four (sans oublier de mettre une lèchefrite en-dessous, avec un peu d'eau froide!). Essuyez bien les morceaux de viande. Si vous voulez faire croustifondant, passez-les dans de la chapelure, de la mie de pain ou des amandes pilées. Puis 20 à 30 mn selon les fours, au max du chaud et du haut.