[Kicuisine]

bonjour

et si oui, doit-on les decongeler avant de faire cuire?

merci beaucoup
à plus

[bianca83]

Salut
A la saison des cerises ma grand mère dénoyaute ses cerises et les mets dans un sac congélation. Elle presse bien pour faire resortir l'air et met le sac au congélateur. Elle congèle des sacs portions pour faire des clafoutis. Par contre il vaut mieux les laisser décongeler pour éviter qu'elles ne rendent de l'eau.
voilà
bizz

[omegate]

Bianca, ma mère s'enquiquine moins que ta mamie

Chaque année, la récolte est-elle qu'elle en congèle vraiment beaucoup. C'est plus rapide que les bocaux, et ce mode de conservation a le mérite de garder la saveur naturelle du fruit intacte.

Elle se contente de laver les fruits, de les équeutter, et hop ! dans des sacs à congélation dans lesquels elle fait le vide.

Quand elle fait un clafouti, elle décongèle juste la quantité désirée, et met ses cerises telles quelles, sans même les décongeler, dans la pâte Et le résultat est plus que probant

Enfin, est-il utile de rappeler qu'il NE faut PAS dénoyauter les cerises du clafouti ?

[Kicuisine]

bonjour

merci à tous les 2

...et mon père qui pensait ne pas avoir à ramasser ses cerises tellement il y en a partout, je vais lui donner du boulot!!

ciao

je suis d'accord, il ne faut pas denoyauter

[isa90941]

oui bien sur que tu peux les congeler.

je le fais aussi, je les lave et les équeuttes et les congèles telles quelles sans les dénoyautter.

ensuite je les mets congelées dans le plat et je recouvre de la pâte à clafoutis.

C meilleur qd les noyaux cuisent avec et c comme ça pour le vrai clafoutis.

Il faut juste faire attention en le mangeant !

[sonia28]

bonjour
moi je l'ai déjà fait, et je les ai mis te quel dans un sac congél et hop.
Pour la décongélation, j'éssai de les laisser décongeler toutes seules.si je suis préssé je les passe sous l'eau froide mais les laisse éponger un peu sur du sopalin.
Bye

[flashy]

Merci pour cette idée de congeler les cerises. Chaque fois que maman vient à la maison, elle ramène une tonne de fruits et je ne peux rien lui dire pour ne pas la blesser. Aujourd'hui, j'ai préparé un clafoutis sans dénoyauter les cerises, le goût est meilleur d'après mes enfants et en plus je n'ai plus les doigts tout rouge.
bonne journée

[NATHANAEL]

Moi qui suis du Limousin, IL FAUT GARDER LES NOYAUX DES CERISES POUR LE CLAFOUTI ou je me roule par terre, par contre avec les prunes...je les enléve