[Vivie_]

voici la recette du riz aux crevettes et au curry (pour 4 personnes)

Il vous faut :
- 400 g de crevettes cuites et décortiquées (en réserver non décortiquées pour la décoration)
- 250 g de riz
- 2 oignons
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 50 g de raisins secs
- 50 g d'amandes

Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.
Ajouter le riz, remuer jusqu'à ce que les grains deviennent translucides, saupoudrer de curry et mouiller avec 1/2 litre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les crevettes, les raisins et les amandes ; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Saupoudrer de coriandre hâchée et décorer de crevettes.