[elsa37]

Glace aux cerises!

Préparation 20 minutes
macération 12 heures
congélation 3 heures
376 g de cerises
22 cl de lait
150 g de fromage blanc
3 jaunes d'oeufs
75 g de sucre en poudre
3 cuillèrée à soupe de kirsch

Vous lavez et équeutez et dénoyautez vos cerises.Ensuite vous les disposez dans un plat de préférence creux,en les saupoudrant avec 45 g de sucre en poudre,et en les arrosants de kirsch.Après couvrez-les et laissez-les macérer pendant une demi-journée.
Portez votre lait à ébullition en incorporant la demi-gousse de vanille et les 30 grammes de sucre en poudre.Ensuite fouettez les jaunes d'oeufs puis versez doucement le lait par-dessus,en fouettant .Reversez la crème dans la casserole, et laissez-la s'épaissir à feu doux sans jamais la laissez refroidir,et fouettez de temps en temps pour éviter la formation d'une peau à la surface de la crème.
Ensuite fouettez le fromage blanc et ajouttez -le à la crème.Ajoutez alors les cerises et leur jus de macération.Et mélangez bien le tout
Versez votre préparation dans un bac à glace et mettez au freezer pendant 3 heures.

Bonne journée et bon forum.Elsa 37;