[Tuti]

nHola a todos,

Alors voici une recette qu´utilisent beaucoup les espagnols et qui est très utile notamment pour épuiser les restes

Ingrédients:
100 gr de beurre
100 gr de farine
200 gr de blanc de poulet (ou jambon blanc, ou poisson..)
1 oeuf dur (pas obligatoire)
1 oeuf battu
1 litre de lait
Sel, persil, chapelure,

Faites cuire les blancs de poulet dans le beurre et les passer au mixeur ou les couper en tous petits morceaux. Dans la poèle ajouter la farine et le lait petit à petit (même procédé que pour faire une béchamel....mais avec les morceaux de poulet en plus )

Ajoute l´oeuf dur couper en tout petits morceaux également ainsi que le persil. Mélanger le tout.

Etaler la pate sur une surface lisse et assez grande et recouvrir d´un film plastique.
Une fois que la pate est froide, former des croquettes (boulettes), les passer dans la farine puis dans l´oeuf battu puis dans la chapelure.

Faites les cuire dans une huile bien chaude (comme une friture) et poser les sur du papier absorbant.

Servir bien chaud....miam miam

Que aproveche.

Hasta luego

Tuti