[bianca83]

Bonjour ce week-end j'ai fait un bavarois au citron, on s'est régalés.
La recette est simple et assez rapide alors je la donne pour celles qui ne connaisse pas cette recette, par contre il faut se procurer un moule avec le fond qui se détache c'est plus facile pour le démoulage!!!

BAVAROIS AU CITRON:

- le jus de 4 ou 5 citrons
- 6 feuilles de gélatine
- la moitié d'une boîte de lait concentré sucré
- 500 g de faisselle égoutée (1 grand pot faisselle de ria.s) moi je prend de la 0 %.
- 1 brique de crême fraîche allégée
- 2 paquets de palets bretons
- 1 peu de beurre fondu.

1/ Ecraser les palets bretons avec un rouleau à pâtisserie et mélanger les miettes avec le beurre fondu. Malaxer le biscuit puis tapisser en le fond du moule. Essayer de former une surface plate: Ceci est votre base de gâteau.

2/ Dans une casserole presser le jus des citrons et faites le chauffer. Lorsqu'il bout (filtrez le si nécessaire pour enlever les restes de peau amère) baissez le feu et plonger les 6 feuilles de gélatine en tournant pendant quelques secondes pour qu'elles fondent.

3/ Dans un saladier mélanger la faisselle, le 1/2 pot de lait concentré sucré et la brique de crême fraîche et mélanger le jus de citron.

4/ Versez cette préparation sur la base de gâteau dans le moule. Essayez de lisser au maximum et mettez votre plat au frigo pendant quelques heurs.

Au moment de démouler détachez les bords du gâteau avec un couteau et détacher le moule.

J'avais toujours l'habitude de faire ce dessert à la framboise mais au citron c'est vraiment trop bon!!!
Sinon c'est le même principe mais il suffit de faire chauffer des framboises, de filtrer le coulis pour enlever les graines et d'y rajouter les feuilles de gélatine dans le jus encore chaud!!!

Bon appétit

[Guyloune]

Bonsoir Bianca

J'adore le citron, alors je mets ta recette dans mes coups de

Pour l'été c'est un dessert bien frais....

Par contre, peux-tu me dire combien tu obtiens de cl de jus de citron aproximativement ?

Merci

[bianca83]

Je ne peux pas vraiment te répondre car je fais un peu au pif l'essentiel c'est d'en avoir assez pour donner du goût au gâteau. Alors si tu as 4 citrons bien juteux c'est bon mais si tu as 5 ou 6 citrons tu peux les mettre tous ce sera aussi bien!!!
j'espère avoir répondu à ta question
biz
tu verras ce dessert est super bon!!

[Guyloune]

Merci Bianca

Si je n'ai pas assez de jus, je complèterai avec du jus de citron du commerce. Je l'ai déjà fait et c'est très bien

Bisous

[Guyloune]

Salut Bianca

Regarde, j'ai fait ton bavarois pour ce soir

ZOOM (clic)

Je pense que tout le monde va aimé, j'ai déjà goûté à l'arrière du gâteau
et c'est vraiment bon

Bizzzzzzzz

[Guyloune]

Très bon à l'hunanimité
Par contre, je n'avais pas de moule à bavarois et je l'ai fait dans un moule à soufflet en pyrex. Heureusement je l'avais tapissé de film alimentaire et je n'ai pas peiné à le démouler.

Encore merci pour ta recette Bianca, c'est un très bon dessert pour l'été