[bemalu]

Désolée, ici c'est cuisson au four... c'est vraiment bien meilleur...
Et ma MAP (machine à pains) est une R&B...

[c'estbonça]

Merci polange pour cette excellente recette de brioche. Je débute à la MAP (machine à pains) et j'ai réussi tout de suite ma brioche avec cette recette.
Je fais mon levain en mettant tout en vrac dans ma cuve au programme biscuit pendant 12 mn ainsi, une douce chaleur est maintenue et le levain est parfaitement mélangé sans que j'aie à salir d'autre récipient puis j'éteinds la Map et je laisse gonfler 1h ou plus comme conseillé dans la recette.
J'ajoute aussi une cuillère de fleur d'oranger (comment s'en passer en Provence).
Bon, demain, ce sont tous les collègues de mon mari qui la déguste. Ils m'ont déjà demandé la recette de cette bientôt célébre " brioche Polange"!

[PUPUCE76]

BONJOUR C'ESTBONCA et BIENVENUE

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums de SUPERTOINETTE, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

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Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
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A BIENTOT PEUT ETRE

[PUPUCE76]

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[Polange]

[Polange]

[laetitia43lc]

ZOOM (clic)

Voici mon résultat... et le gout Huuummm

Merci polange

[Polange]

waouwww Magnifique brioche Laetitia! bravo!

[Polange]

waouwww Magnifique brioche Laetitia! bravo!

[laetitia43lc]

mais c'est gràace à toi aussi. Enfin, à ta recette !

[laetitia43lc]

Hello,

Polange, lorsque tu dis (plus haut) que tu as adaptée cette recette pour faire de petites brioches au four...Comment t'y prends tu

Tu ôtes la pâte une fois que celle-ci est bien gonflée et tu places les pâtons sur une plaque ou un moule.

Mais est ce que tu laisses un peu plus gonfler ou direct tu attaques la cuisson

Merci à toi et bonne journée

[Polange]

Kikou Laetitia !
L'adaptation en briochettes a été postée aussi, voici le lien : Petites brioches fondantes
N'hésite pas à faire remonter ce post si tu as des questions à ce sujet
Miam!

[Polange]

Kikou Laetitia !
L'adaptation en briochettes a été postée aussi, voici le lien : Petites brioches fondantes
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Miam!

[laetitia43lc]

OK, merci à toi polange

[lili 44]

bonjour tout le monde,

En voyant cette recette et ces photos ca me donne l'eau à la bouche.

Je voudrais la faire aujourd'hui mais je n'est pas de sucre roux mais du blanc et je n'ai que de la farine T 55.
Est ce que je peux essayer comme ca ou pas?
Je voudrais faire ma cuisson au four mais je n'ai qu'une plaque est ce que ca peut le faire?


Merci pour vos réponses.

[laetitia43lc]

oui, je pense qu'il n'y pas de prb pour la farine et le sucre

Par contre pour la plaque, tresse là et ça devrait le faire !

[cyndilol]

bonjour, je pense que je dois être idiote je ne trouve pas la recette de cette fameuse brioche
JE N'EN PEUX PLUS AU SECOURS ayez je suis nouvelle

[AAlexandra]

Bonjour, en fait elle est sur la première page :

[cyndilol]

merci bcp,
je cours l'essayer !