Les Recettes - Petites brioches ultra fondantes (photo)!

celyne79

merci pour la reponse, je vais tenté pour le 4h00 cette recette, je vous tiendrais au courant.

milouse · Posté le: 20 Jan 2006 [11:33]

Merci Polange de m'avoir orientée vers ce post et donc vers ta recette.

C'est exactement ce type de brioche que je cherche à réaliser pour mon petit mari Cligne de l'oeil

J'en connais un qui va être content Très Heureux

Merci Polange, je teste ce wee-end.

Mais dilemne, ces briochettes ou la brioche du pêché en premier ... Mort de rire !

**Polange** · Posté le: 24 Jan 2006 [09:28]

bonjour!
je les ai donc refaites ce week end,avec des pépites de chocolat ajoutées au façonnage (en fait, du chocolat en plaquette que j'ai coupé en morceaux): un régal!!!
j'avais aussi ajouté 1 cuill à soupe de lécithine de soja (rayon diététique, en grande surface), pour mieux les conserver jusqu'au lendemain; de toute façon dès la sortie du four je n'ai pas résisté à en manger!!!
j'ai pris une photo, mais elle n'est pas à la hauteur du plaisir à les déguster!!! Très Heureux

ZOOM (clic)

Petites brioches ultra fondantes (photo)!

milouse · Posté le: 24 Jan 2006 [10:00]

migalou · Posté le: 29 Jan 2006 [11:23]

Merci Polange pour cette recette, un pur délice !

comme toutes celles que tu postes, oh la la on ne l'arretera pas T'es Génial !

personnellement je l'ai fait cuire en brioche entière dans la machine à pain programme pain français.( je crois que j'ai la même MAP (machine à pains) que toi en fait ) car je devais m'absenter ensuite, donc pas de temps pour le façonnage.

et bien elle a touché le hublot !!
elle était extra, mie filante et très aérée...un pur bonheur.
par contre il faut bien mettre programme Light pour la coloration car j'ai mis Dark par erreur et c'etait un poil trop cuit..mais bon à voir selon les gouts de chacun bien sûr. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

bravo à toi Bravo !

et quand tu veux pour des nouvelles créations.

La prochaine fois je mettrai une photo j'ai pas pensé à en prendre une. Roulement de yeux

nana la boss · Posté le: 31 Jan 2006 [21:29]

heu quand tu dis 3/4 tu veux dir 3h A 4h ou 3 quart d'heure Question

**Polange**

3 quarts d'heure Cligne de l'oeil

Losky · Posté le: 14 Sep 2007 [10:03]

Bonjour Polange,

Je débute avec ma MAP (machine à pains) (XXl moulinex) et j'aimerai bien essayer ta recette. Par contre, à quoi correspond le programme Pate?
Avec ma Map je peux suivre à la lettre ta recette?

Merci d'avance pour tes conseils

**Polange** · Posté le: 14 Sep 2007 [11:08]

Bonjour Losky, Très Heureux

Bien sûr tu peux suivre cette recette à la lettre avec ta map (machine à pains), car tu cuis au four et le taux d'humidité du pâton n'est important que pour ce qui concerne la cuisson dans la MAP.
Ensuite, pour le programme "pâte", c'est celui qui fait le pétrissage (environ 20 min), puis la levée pdt environ 1h. Ce programme ne cuit pas.
J'espère avoit pu t'aider, n'hésite pas à nous donner ton avis Cligne de l'oeil

PS : je ne peux pas me connecter le week end en ce mmt - pb d'ordi.

Lliane33 · Posté le: 14 Sep 2007 [13:56]

je découvre ta recette Polange et je la note pour la faire pendant le week-end car elle a l'air délicieuse, moi aussi je la ferais avec ma MAP (machine à pains); j'espère être à la hauteur Très Heureux

Losky · Posté le: 17 Sep 2007 [10:13]

Merci Polange. Maintenant il faut que je m'y mette..... Je vous dirai le résultat

Mamilou · Posté le: 21 Sep 2007 [14:58]

Bonjour tout le monde Hello, Kikou, Bonjour

Hier soir, je suis tombée sur ce post qui m'a vraiment intéressée.

Pour ne pas perdre de temps, je les ai fait aujourd'hui !!!!!!

A voir, ils sont superbes........j'attend l'heure du gouter pour vous donner mon avis........

J'en ai fait une partie nature et une au chocolat pour les gourmands !!!! Rire (lol)

Merci POLANGE pour toutes ces bonnes recettes, à Bientôt !!

ZOOM (clic)

**Polange** · Posté le: 21 Sep 2007 [16:36]

GENIAL MAMILOU Très Heureux

!!!

merci pour ton témoignage, j'espère que vous vous régalerez C'est Okey !

Mamilou · Posté le: 21 Sep 2007 [16:44]

Et bien voilà........celles au chocolat son déjà toutes parties et on fait l'unanimité de ma smala !!!!!........les 4 brioches natures qui restent seront passées un petit coup au four demain matin pour le p'ti dèj.

Mais, les enfants ont déjà passé commande pour une autre fournée dimanche !!!!! Je bondis de joie

A + et encore merci

Losky · Posté le: 22 Sep 2007 [14:33]

J'aurai besoin d'une petite info. Pour préparer le Levain 1 fois avoir mis tous les ingrédients, faut il mélanger avant de faire reposer 1h (désolée c'est la 1ere fois que je dois faire 1 Levain).
Merci devos réponses,je m'y attaque demain.