[chipette 1]

Filets de dindonneau à la moutarde d'orange
Ingrédients :

1 filet de dindonneau ou de veau ou de porc
moutarde
1kg d'orange
sucre cassonade claire
1 boite de mandarine
+- 1dl de crème
un peu de beurre

Procédé :

Fondre le beurre dans un plat allant au four. Enduire le filet d une bonne couche de moutarde. Couvrir de cassonade. Cuire au four à 180°-190°. Arroser souvent pendant la cuisson avec du jus d'orange pressé. En fin de cuisson, lier la sauce avec un peu de crème fraîche et garnir avec les quartiers de mandarines. Pendant ce temps couper quelques oranges et quelques pamplemousses roses en tranches. Saupoudrer de sucre et griller. Attention, surveiller la grillade car elle est rapide ( quelques secondes).
Remarques, tu peux remplacer les oranges par des fruits en boites, boite d'ananas, de pêche, ...selon le goût mais toujours deux fruits au minimum ...
Tu remplace le jus d orange par le jus des fruits contenu dans la boite avec lequel tu arrose la viande, il faut tout utiliser avec la même technique, un délice...
Bon appétit
@+
bisous